材料
. L. Y0 e; d& B% {+ w' ~' stvb now,tvbnow,bttvb三文魚柳 400克、蜜糖/芥末醬各少許、水芹 1小束、魚子/青瓜絲適量os.tvboxnow.com. _8 h+ K7 ?. z+ ^/ r& b
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醃料os.tvboxnow.com+ `/ W0 D) Z' ^: r+ s( T0 g( d' K
檸檬汁/檸檬皮各少許、杜松子（壓碎） 2粒、白蘭地 30毫升、粗鹽 30克、白砂糖 35克、胡椒粒（壓碎） 4克、八角 1塊、刁草（切碎） 10克奶油tvb now,tvbnow,bttvb9 C$ H3 S' A+ N( Z( s8 `
# {5 q: m4 y, f3 o" v0 Pos.tvboxnow.com辣根啫喱
! o4 \1 q5 t/ L6 q6 C! k原味乳酪 360毫升、全脂忌廉 45克、魚膠片 4塊、山葵（磨碎）/鹽/胡椒碎少許
' `2 I& a9 ]0 |8 V0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 P4 }3 c1 B* E% V' M, B
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做法
9 Q6 s/ |* n6 e2 H; Q' j9 Los.tvboxnow.com1.三文魚柳切成四件，將粗鹽、糖、胡椒粒、檸檬皮、檸檬汁均勻地塗在三文魚上，加上八角、杜松子碎、少許刁草碎、白蘭地醃 24小時，每 12小時將三文魚翻轉。
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2.將醃好的三文魚用廚紙抹去醃料，混合蜜糖和芥末醬，塗抹在三文魚其中一面，鋪上刁草碎。
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1 J" O) s& _/ R8 J/ b: e( e3.將魚膠片用凍水浸軟；開小火煮溶忌廉，加入浸軟魚膠片，邊攪拌邊加入乳酪、山葵碎、鹽、胡椒碎後熄火。
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! ^8 P; @( I8 k+ `9 L; gtvb now,tvbnow,bttvb4.將醬汁倒入長條形的模中，放入雪櫃雪至凝固，成奶油辣根啫喱，備用。
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5.三文魚切成一口大小，伴上奶油辣根啫喱，將魚子、青瓜絲、水芹放於三文魚上裝飾即可。公仔箱論壇; n) y, g, [+ T1 ]0 R$ Q* d
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發表於 2011-1-7 05:35 AM
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