[中式食譜] 蠔油炒雙冬

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材料

厚冬菇4朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c0 f/ N. @. H8 D 新鮮冬筍（去殼）3 ! k, a4 k# y0 p/ a5 @tvb now,tvbnow,bttvb蠔油1湯匙 ; ^/ s1 B3 m, {0 @( s6 Z$ Q蒜頭（切片）1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A/ W# K; E" M+ U4 ~5 H" Y4 R 油1 1/2湯匙os.tvboxnow.com/ B: v* o$ ?% W8 \, y( U: A* K# F 紹興酒2茶匙os.tvboxnow.com- @' K- N) o0 d  Y1 W7 M  m  e* x 水2茶匙   o' U5 q& {1 {! C

製法

1.用熱水泡軟冬菇，去蒂，對切。 0 D" J" |" ?: J) e2.把冬筍切成薄片。 4 z7 A7 Y6 L% l$ Y( ?! y5 ?$ U/ Z3.用1/3的油快炒一下冬筍，放在碟子上。 8 g, P8 M3 o, O4.用餘下的油炒香蒜片約1分鐘，去掉蒜片，加入冬菇炒數分鐘後，加入紹興酒炒一下。! c" `5 g( M4 b 5.再加入已混合好的蠔油汁（蠔油＋水），蓋鍋蓋，用中小火煮3至5分鐘。) Z% R+ h9 }1 _0 {+ l$ x 6.最後把做法5加在冬筍上即可。5 r0 [. b2 Q# C5 c 1 u3 w+ \; Q, @) A- S