材料
1 }* I! b* M( S9 b! Ltvb now,tvbnow,bttvb鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量
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7 i# O# I- ?! \$ C; D$ m9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁tvb now,tvbnow,bttvb5 u+ B. u3 O7 ~0 Y: K0 e/ M, n
生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升" X5 s# q/ C0 s! f# K
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% F2 q$ Q1 S9 g' E w做法( w& X5 z! {# D3 J- i) u: [1 A
1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。
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2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。公仔箱論壇2 \( a# P- N( N5 [# d; W
' q1 O$ G/ E' D& Ntvb now,tvbnow,bttvb3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P, s4 _" l* S
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4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。( O+ L& C$ I. m" J
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5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。 os.tvboxnow.com: \: Q1 K4 o2 @& J1 o- ~
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用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。 tvb now,tvbnow,bttvb o& K* T6 l0 P6 W) U
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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