材料
# E. I4 e$ O; j1 H, B1 L. |鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量
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醬汁
h) \ A" Y! C% u生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升
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1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。os.tvboxnow.com9 V T2 g( [( U
9 z: p6 ^1 w& g/ x! Z' H3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。- z! R$ s. `5 ^+ l- Y% I
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3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。公仔箱論壇! S* ^$ A+ k. d
' ?) G# @' C* N4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。% U# R1 D6 D" G( o, p* n
( r4 j4 @/ h0 P+ y. n4 a5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。 1 _# f4 I2 r* N0 c! Q, w& U
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貼士
6 Q8 A$ t9 N2 b% `; E# q用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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