[中式食譜] 毛豆鮮蝦丸

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材料; q; K& `9 A; w' T
蝦仁（去殼去腸）/魚肉各半斤、毛豆仁 2両調味料：鹽/白胡椒粉/水各少許
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  u. ^1 }2 Y: ~9 i% [公仔箱論壇做法
7 a/ y' t6 `# }0 R$ ~" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽中加少許水拌至溶化，加入魚肉中，下白胡椒粉攪拌至微微起膠。tvb now,tvbnow,bttvb; ]- `) i+ O6 c% }5 V& M
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2.毛豆仁放入滾水中汆水，盛起切碎備用。
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$ ?6 @$ |. A. K* e4 Yos.tvboxnow.com3.蝦仁切丁後，略剁，加少許鹽。將魚肉、蝦肉加入毛豆中，拌勻。! @3 z0 x  B! T# ^: E7 d
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4.將魚肉唧成球形，放入滾水中灼至浮起即可。1 U0 m7 I2 N" n  i# B! W

9 a+ b/ z: Q/ j% z# Z, _公仔箱論壇直接把鹽加入魚肉中很難會均勻，所以最好先用水把鹽拌勻至溶化才慢慢加入。