材料
@1 Y# e8 g; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋（拂勻） 5隻、硬豆腐 1盒、香菜（剁碎） 2湯匙、甜菜脯（切碎） 1湯匙、魚肉 300克、馬蹄（剁碎） 200克
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" J) r/ i9 C- g/ {5 _' }4 t7 v$ Atvb now,tvbnow,bttvb調味料os.tvboxnow.com2 n8 w. k5 O2 y& b! O( m
惹味粉 2湯匙、白胡椒粉 1茶匙、糖半茶匙
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- d' ]0 c$ ?) v) G/ M0 ?) ^) Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
3 | t/ i! R0 e! V! K1.豆腐用廚紙包好，用碟壓實，吸乾水份，把豆腐壓碎。
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2.豆腐中加入甜菜脯碎、馬蹄碎和香菜碎略攪後，加魚肉、惹味粉、白胡椒粉和糖拌成餡料。
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! X8 U- Y# \9 v5 C6 M公仔箱論壇3.將蛋漿用湯殼舀少許到平底鍋中攤成圓餅，以小火煎至半熟，加入餡料，將邊位壓實。臨食時放入火鍋中煮至全熟即可。+ w% @5 }* }, i5 C7 v& a
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蛋餃皮煎至半熟時便要包餡料，這樣蛋邊才能黏實，若怕散開，可在邊位加點生粉水來增加黏性。
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發表於 2011-1-4 05:43 AM
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