[中式食譜] 香菜豆腐蛋餃

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材料
- B7 A6 m8 H' T蛋（拂勻） 5隻、硬豆腐 1盒、香菜（剁碎） 2湯匙、甜菜脯（切碎） 1湯匙、魚肉 300克、馬蹄（剁碎） 200克
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調味料( D* C, \( ^8 t% a/ w6 C
惹味粉 2湯匙、白胡椒粉 1茶匙、糖半茶匙% L- R1 W; O: _: s; J

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做法
  Z7 e  d; z+ t1.豆腐用廚紙包好，用碟壓實，吸乾水份，把豆腐壓碎。os.tvboxnow.com( i; D6 B1 o: q" J
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2.豆腐中加入甜菜脯碎、馬蹄碎和香菜碎略攪後，加魚肉、惹味粉、白胡椒粉和糖拌成餡料。
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' Q3 Y2 H6 S5 H# c) Gos.tvboxnow.com3.將蛋漿用湯殼舀少許到平底鍋中攤成圓餅，以小火煎至半熟，加入餡料，將邊位壓實。臨食時放入火鍋中煮至全熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e9 M& S- l3 e1 Y

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蛋餃皮煎至半熟時便要包餡料，這樣蛋邊才能黏實，若怕散開，可在邊位加點生粉水來增加黏性。
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