材料
5 O- ^2 i3 w4 C8 utvb now,tvbnow,bttvb蛋（拂勻） 5隻、硬豆腐 1盒、香菜（剁碎） 2湯匙、甜菜脯（切碎） 1湯匙、魚肉 300克、馬蹄（剁碎） 200克
% D# p6 B9 Y3 k' y4 ^1 Z _tvb now,tvbnow,bttvb- J2 x, h+ n6 Z h% o' m
調味料公仔箱論壇! z7 m1 X' d2 G3 f- r: _: P
惹味粉 2湯匙、白胡椒粉 1茶匙、糖半茶匙公仔箱論壇0 P/ y7 R2 v6 b8 B' S% V
' M( T0 q4 P. r. n% [+ C8 _! \3 v( Q; r/ P- `
做法os.tvboxnow.com% w* M3 n1 R% L$ }" u! s
1.豆腐用廚紙包好，用碟壓實，吸乾水份，把豆腐壓碎。( \4 P# I* D" q9 K: d' T: q
1 S, X! F; `! U9 H e2.豆腐中加入甜菜脯碎、馬蹄碎和香菜碎略攪後，加魚肉、惹味粉、白胡椒粉和糖拌成餡料。4 O. ~7 y* a9 o" R
os.tvboxnow.com( ]9 m" x y0 {! u/ y
3.將蛋漿用湯殼舀少許到平底鍋中攤成圓餅，以小火煎至半熟，加入餡料，將邊位壓實。臨食時放入火鍋中煮至全熟即可。os.tvboxnow.com( C1 d& s0 w! h1 x
8 ^/ K6 W& \: q5 ]4 N" _$ B9 g5 }
公仔箱論壇/ t: M9 V; H9 A+ E
蛋餃皮煎至半熟時便要包餡料，這樣蛋邊才能黏實，若怕散開，可在邊位加點生粉水來增加黏性。
4 ]/ {4 u* L: ~1 ^) v4 u$ ^7 y公仔箱論壇 |
發表於 2011-1-4 05:43 AM
| 