本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯
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法國黑松露菌Buffet
; f9 ]* I$ U _% R6 [公仔箱論壇2011年1月3日
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在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。7 a% N0 h! L8 q: B4 a
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb; m1 t5 W- n9 i$ r5 A
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。8 L4 ?2 x! o/ q9 @2 G' b
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 公仔箱論壇2 D4 _9 L1 W* f' ?0 {
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。tvb now,tvbnow,bttvb" g- f$ `4 u3 E p: F
嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。公仔箱論壇' |* X& X, O8 B
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p2 V9 Q1 g4 W- F4 W
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。
' m2 N2 h& A5 |, ?# dos.tvboxnow.com最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配' P. J9 G6 m" s% y& M6 ?
 朱古力黑松露菌忌廉* Z7 p# `2 e+ B1 U7 `# w
朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。
& p5 e$ G& s: B& E 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒 tvb now,tvbnow,bttvb. Z8 f$ {2 [ f4 K
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
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 黑松露菌雞卷 ( V. x9 z2 b) S9 }
雞卷很有嚼勁，美味爽口tvb now,tvbnow,bttvb$ y6 v- U& `1 j* |' S ?
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香煎鵝肝配黑松露菌
j1 ~$ K, p+ O d6 Atvb now,tvbnow,bttvb鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H; M5 E* q3 X4 `! y! i m
Perigord法國黑松露菌自助晚餐 tvb now,tvbnow,bttvb5 q, J" d) O9 D& ?0 p
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
; |& e% ?0 o! V6 ^價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。 tvb now,tvbnow,bttvb$ f0 j0 s/ E0 N1 H" \& k$ ?2 ?9 y
" k% }& F3 z& C: V1 e: ^公仔箱論壇資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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