本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯
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法國黑松露菌Buffet
, Y u# k; D: D0 v+ S- I2011年1月3日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k Z0 L! @$ N. ?
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在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。
" R: O, L) O2 g7 g7 D. ]3 t. C; ctvb now,tvbnow,bttvb頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。公仔箱論壇4 L/ V' c0 \& W+ M8 R
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。
1 f$ T B7 n4 m3 V1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。
* ~0 Z, ~& K- btvb now,tvbnow,bttvb 日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。$ h) w- P# Z3 C: W. Z! C" Y
嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。
( N& {/ i3 d4 ]os.tvboxnow.com其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K6 J. h" {, d( U% D1 v
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。公仔箱論壇# O1 y9 m3 l8 J$ M
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
[; K ?1 ^/ ?# q% } 朱古力黑松露菌忌廉- t* [8 m1 d# F/ O: l
朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。
0 D+ X/ e% o) ^) O6 vos.tvboxnow.com 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒
) R1 q0 }* V, k9 c" {雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。. x2 C. W% D7 z# F' \' q$ f O
, k6 L6 q0 d: R7 ?' C( btvb now,tvbnow,bttvb 黑松露菌雞卷 1 o$ [" I2 U3 U3 N$ |: R! r
雞卷很有嚼勁，美味爽口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H7 @* O2 X5 o; P+ e9 W1 ?
& f$ G0 N+ z% I( k! n8 U o8 m7 a; i香煎鵝肝配黑松露菌
8 ^$ U+ I7 Q; itvb now,tvbnow,bttvb鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。! G$ Z$ K# |9 R
Perigord法國黑松露菌自助晚餐
5 S' z R8 g' H& [/ K+ ~0 F# `tvb now,tvbnow,bttvb時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
# k4 y$ Y5 w# }! Y公仔箱論壇價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。 公仔箱論壇8 ^. l0 h# R! [
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資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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