[甜品] 薑汁梳乎厘

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若要梳乎厘發得又鬆又軟，秘訣是梳乎厘漿要保存一定的空氣。如在蛋白漿注入蛋黃漿的過程中，應盡量不要太大動作，攪拌時最理想是用一隻湯匙輕輕攪拌，令蛋白的空氣得以保存。 材料 牛奶--------150毫升 2 F* ^6 N& h* _5 C; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖----------150克 / ]  C# \2 N, n/ {- t! [+ l- j. R生粉--------8克 9 \$ k1 k6 {" l( g+ t2 t$ o6 m$ f& h 吉士粉------10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z2 l- u/ h! p0 q! D$ @ 蛋黃--------4隻 : Z% Q$ o6 p/ d- }" j; L: c# P2 ~公仔箱論壇薑汁--------100毫升 tvb now,tvbnow,bttvb# ]  C7 m5 V! V( U# a 蛋白--------10隻 / [1 M. Z# X6 I- j" K  L牛油--------少許 9 Q, K3 G( _( F% D) A3 f公仔箱論壇 製法 1. 100 毫升牛奶和 50 克糖煮沸，放入吉士粉和 50 毫升牛奶煮至稠狀，放暖。+ w9 A& H8 R6 d 2. 放入蛋黃一邊攪拌，一邊加入生粉，待涼。倒進薑汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {* m4 j& D6 i$ B 3. 蛋白混和 100 克糖，打至起泡，軟如忌廉。然後分 3 次，慢慢倒進薑汁蛋黃漿內，輕輕拌勻，製成梳乎厘漿。 % m- d* P+ C1 D) @) V3 `os.tvboxnow.com4. 預備一隻白瓷杯，在杯內塗上牛油和少許糖，倒進梳乎厘漿。, s& [% }5 b/ b% s 5. 蛋放進已預熱 20 分鐘的焗爐，以上火 160 度、下火 150 度，焗 10 分鐘即成。 8 T$ ^1 N4 M. B, F7 H$ n/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。