[甜品] 薑汁梳乎厘

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若要梳乎厘發得又鬆又軟，秘訣是梳乎厘漿要保存一定的空氣。如在蛋白漿注入蛋黃漿的過程中，應盡量不要太大動作，攪拌時最理想是用一隻湯匙輕輕攪拌，令蛋白的空氣得以保存。 材料 牛奶--------150毫升 - q+ d7 s6 v6 O6 a5 g: ^糖----------150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J( R& a* r$ v# t0 Z4 _; C3 @ 生粉--------8克 9 d. N& o: G4 |9 t6 G2 M 吉士粉------10克 ) h) X+ M: {0 |/ u) A. g, mos.tvboxnow.com蛋黃--------4隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P/ [- R! x$ Q6 D# |# Y/ h 薑汁--------100毫升 tvb now,tvbnow,bttvb0 c$ i' U  Z! }( ~, B  Z 蛋白--------10隻 8 w9 }( C2 D) @$ ^  q+ f. I牛油--------少許 ' I8 `- Z6 V- K公仔箱論壇 製法 1. 100 毫升牛奶和 50 克糖煮沸，放入吉士粉和 50 毫升牛奶煮至稠狀，放暖。 3 y, ]* n, B' N* T! e& z' L8 [0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 放入蛋黃一邊攪拌，一邊加入生粉，待涼。倒進薑汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q3 k) }) h  y( }8 O) ~! y 3. 蛋白混和 100 克糖，打至起泡，軟如忌廉。然後分 3 次，慢慢倒進薑汁蛋黃漿內，輕輕拌勻，製成梳乎厘漿。 8 I0 Y7 m, |0 dtvb now,tvbnow,bttvb4. 預備一隻白瓷杯，在杯內塗上牛油和少許糖，倒進梳乎厘漿。: s' |: T& Z0 u8 h; H) I 5. 蛋放進已預熱 20 分鐘的焗爐，以上火 160 度、下火 150 度，焗 10 分鐘即成。' k& L3 |& E4 o& C