[中式食譜] 脆皮雞卷

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材料

雞肉-------------6os.tvboxnow.com% e) I) M0 z& L2 O$ b8 h- l 冬菇-------------半3 e& {, j- `4 ]. X0 s 黃-------------1tvb now,tvbnow,bttvb/ T- A! g" B/ x  g 筍肉-------------3 / {3 h  I- H- E, n1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮-------------兩張 ! w' y5 I$ O2 u$ Z/ ]6 q1 d0 rtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋-------------1隻7 U% N; G! l- M! w+ B

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。 & ]9 m1 z8 x( O6 R- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。 ( q0 |7 G9 ?9 Y! `. W6 Oos.tvboxnow.com3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。 # p* `& q2 d, r) u4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。 ; E5 L- \+ H$ I5 L0 I

調味

醃料 6 `/ G( ^' }# e公仔箱論壇蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量 . x: G6 T4 K0 _# H' O7 Jos.tvboxnow.com( }! O/ \9 `- k/ S2 v 芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb5 p. b$ z4 V% y' l- W* W 生粉、水各--------------適量 + @; a, x, m: ]1 b$ Ctvb now,tvbnow,bttvb: a3 T# M7 a, ]

joeybibi

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