[中式食譜] 脆皮雞卷

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材料

雞肉-------------65 ^. ^' s+ F+ p2 X1 W: p 冬菇-------------半! j: R8 [5 W" I, Q" w, j8 i: ^ 黃-------------1: B# s. n( z) x' v( L 筍肉-------------3 8 g2 T9 F- t" q: O" I6 h; r  a( o: z腐皮-------------兩張tvb now,tvbnow,bttvb5 j# I  `* c& K% w( l) |5 J( u 雞蛋-------------1隻 8 `  i+ |- m; d( d7 d  {公仔箱論壇

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。8 T3 A. N* l* z" z 2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。2 w) [2 S" F% R$ U9 F5 D 3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。$ [# T9 ^, d+ H. W- s$ s+ n( E 4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。 " p6 W3 H+ d% c. V( z7 k/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味

醃料 8 v9 q) j% w$ r6 n5 l( r" Mos.tvboxnow.com蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量' h: b0 N/ G0 J; p3 ]  } " ~% w% a( y% q6 u2 f 芡汁 * j6 Z: i# X9 y, F. q9 E: b7 u' d* H公仔箱論壇生粉、水各--------------適量 + c; N6 P) j0 T3 M+ w# H3 Z8 P/ a$ y! Y2 Z/ S* a7 N

joeybibi

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