| 1. 鯪魚肉必須為新鮮，魚味才能夠突出。 2. 不要在油過於滾燙時放入魚丸，否則即使外層炸得香脆，內裏可能還未熟透。 | | 材料 | 鯪魚肉---------8
- O Z+ U# H3 ~# [) f; C& ^2 K7 W芫荽-----------2棵4 U0 t+ n: x2 _3 M
| | 製法 | 1. 把糊料拌勻
( }' _% Q3 q- c9 J, d# t6 btvb now,tvbnow,bttvb2. 鯪魚肉幼，加調味搞起至膠，加芫荽拌勻，做成魚丸。
! }+ E- W0 w; _2 C) h7 Z Y3. 把魚丸沾滿糊料，放落將滾之油中，用中火炸至黃色，撈起上碟。公仔箱論壇, e ?% t3 K( i5 ?( M& h3 n
| | 調味 | 調味
' T# C. {2 E5 `# d4 K) J$ x鹽、古月粉、水、生粉、油---各適量
& C7 l9 t2 f6 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h C2 r/ t3 w3 d3 \# m
糊料
; i& a) n) ?( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。合桃肉-------------2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f: `* u; p$ N! E h- {
雞蛋白-------------2隻
' @/ n2 n* U- Z6 q; e; i% r生粉---------------4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T" [8 q+ y$ r3 F3 f' ^( Z3 R4 S
|
|
發表於 2011-1-3 11:44 AM
| 