| 煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。 |
| 材料 |
蓮藕--------十 5 Q' z/ \0 p9 F" }" b7 O6 X
鯪魚肉--------四 . j! a6 ~2 B" M" b! R4 e
芫荽--------一棵切碎
6 W; @& e8 p1 p: @& N/ p--------一棵切碎 os.tvboxnow.com7 R% u2 Q9 F9 c0 J
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醃料
; }; V- X$ v- [0 \4 C7 \os.tvboxnow.com雞蛋--------一隻 / ?/ {: N- s y8 V
鹽--------1/3茶匙
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| 製法 |
1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。
# e, @- Z! t6 L4 Pos.tvboxnow.com2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。
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| 調味 |
粟粉--------1 1/2湯匙 . B0 A8 z9 S. l6 G; ?' }# k: v
古月粉--------少許 tvb now,tvbnow,bttvb! f/ ~3 y9 I' L" L7 Y
糖--------1/2茶匙 * [( ^0 c! g% z
鹽--------1/3茶匙os.tvboxnow.com4 Y6 n4 O& ]. E( B/ p
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發表於 2011-1-3 11:42 AM
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