材料A：
! X! ~8 p; F# c8 e% Htvb now,tvbnow,bttvb鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
" p- X, Q; a& @8 \1 j. Y. V湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
* ~; M& X# m2 X m4 gos.tvboxnow.com紫蘇......7片os.tvboxnow.com5 S/ o# n: i) U% c# r
材料B：
' O0 z6 _- K/ r8 ~' N0 I1 }7 \姜茸......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 {0 U1 W2 R1 I
蔥......3棵（切段）tvb now,tvbnow,bttvb2 }6 E9 N" d1 n; n0 {
紹興酒......1湯匙
( |: j' |9 \7 e' j: ~" I- j, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 f0 [6 Z) s$ U! {. @' B3 p+ k! ]
烹飪過程：
' p" x: T( s. j# S( Hos.tvboxnow.com01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使" k' S: |/ b/ i* _ L! a r
用。）os.tvboxnow.com1 a) j" L" u# s
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。os.tvboxnow.com! O/ C' G* P- k- O+ E
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
0 P* a. Y5 h; i3 P& a* J2 y& K03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
| 
