材料A：
, R0 d3 r' W5 E' t鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C8 S# ~7 Y4 |, u& k% g7 s
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）tvb now,tvbnow,bttvb4 d; i. R9 @, a1 u# P# i" j9 x) ]3 _& y
紫蘇......7片
5 ^) o+ \0 P, r- c$ qtvb now,tvbnow,bttvb材料B：
: B" p* i* T( F: ?姜茸......1湯匙
. L: O6 P, L& C公仔箱論壇蔥......3棵（切段）
+ m9 |, C4 o# M( J: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒......1湯匙
3 N3 U, |( `. a, z1 y6 J% S鹽......1茶匙& G# b/ Z1 ?6 e$ b
烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb h3 z9 t3 N8 j
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
! Y) b, q* l& e% }tvb now,tvbnow,bttvb用。）tvb now,tvbnow,bttvb1 R4 |# {2 P6 e' \ } e
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l; B+ B) Y# o; J+ u& V
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
, s1 D# w% w' z) O03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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