[中式食譜] 鹽水雞翅

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材料
9 }' p* t* C0 Q雞中翼 20隻、米酒 200毫升、水 100毫升
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醃料
( a: g( J6 o; T$ }# @os.tvboxnow.com鹽/米酒/雞粉各適量
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做法
; m4 {: @3 C2 s/ m1.雞中翼用鹽、雞粉、米酒醃過夜。( J9 V- w0 |6 a$ U! N
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2.把雞翼直切成兩邊，每邊各有一條單骨。米酒與水混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ~4 A: S( c6 t5 K/ Y- o

  @3 [6 P" g0 S" y9 Z! D4 P3 k- a8 J3.用中火，將雞中翼灼熟，盛起放入米酒水內浸 15秒，瀝乾盛起即可。
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# V3 V/ F% B8 C, N2 L1 E貼士烹調前可將雞翼打直切開，每邊只有一條骨頭，方便食用外亦不會有碎骨。