材料A：4 \ w; Z) U8 Q% t/ r
番鴨......1只（約1.5公斤）公仔箱論壇! N/ t6 H/ W5 r+ I) ]2 Y
黑醬油......3湯匙
+ X1 O8 Z$ S8 B0 i8 \- ^1 K材料B：os.tvboxnow.com2 H& W) t" T9 G" b4 V
東菇......5朵（浸軟，切絲）tvb now,tvbnow,bttvb2 U h' R$ |% I3 X2 P" w' a! ]
燒肉......100 公克（切絲）
: x: J, r! h6 g8 J0 Z# xtvb now,tvbnow,bttvb臘腸......1條（切絲）
/ `) S+ y/ d) x: a7 \+ ^# s" F7 ros.tvboxnow.com榨菜絲......半包
: v! ^( w; ?$ y4 Z/ a! n1 l紅蘿蔔......1小條（切絲）
9 Z+ i) _* x- i# c# u+ w湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）tvb now,tvbnow,bttvb2 T/ G5 x3 h6 V) h8 {
白果......50公克（去皮、去心）: G3 i/ b- S, }$ d* V9 H4 I' O
鹽......1/2 茶匙
0 ^, L/ n5 H3 \* `tvb now,tvbnow,bttvb清水......200毫升tvb now,tvbnow,bttvb* A/ j9 z, _' O5 j7 H
食油......2湯匙
@. X4 i8 ^/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C：公仔箱論壇" M9 a- C7 ?8 J# ~# X* p a" r2 j- \
雞上湯......600毫升
6 s5 |% n; B4 g3 Y, W# r1 l黨參.......20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `' b! d. @& [9 K8 f
海竹......20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S& F6 R% e& J5 E/ z: O$ |
杞子......1湯匙公仔箱論壇, F) q, k' b1 Q! Q. ~
紅棗......10粒
) a" J1 p& i8 w7 q9 J% c淮山......5片公仔箱論壇4 m. z$ U( F( j! w
北疧......10公克tvb now,tvbnow,bttvb: E. D% ~9 s1 i* A+ [) E
川芎......5公克
* G, l: G! `7 I茯苓......2片. A/ H# t- }+ w, c. k
當歸頭......4片tvb now,tvbnow,bttvb3 K7 ~4 S3 ]# @8 @; j
醬油......2湯匙
! l5 W' P, J/ b% O8 }/ U% G公仔箱論壇松茸精......1/2 茶匙
% U2 M) ?; `% |2 Z5 ]% d烹飪過程：
( C* X/ Y- O- T+ @! a% ^ G3 g. C. R01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
8 ] J. k8 l6 Y4 Y, x* N8 H02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
0 F! N1 n! Q, l$ [! rtvb now,tvbnow,bttvb勻，即可盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) S) ?% X) v7 Q2 O1 q. ?; N
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
4 b' `0 j+ Y; X; O3 r: L0 O2 v04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
; p' M/ D0 z) j# B1 r, U- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。os.tvboxnow.com- w0 H% r% q5 {7 w& |+ f" y
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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