材料A：
/ `# l0 T# K! P0 B5 I- V4 q4 X公仔箱論壇番鴨......1只（約1.5公斤）
3 j0 N; x$ ]6 m. V3 \tvb now,tvbnow,bttvb黑醬油......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) r B1 h2 _: O( P
材料B：
2 i1 e0 k7 f7 }tvb now,tvbnow,bttvb東菇......5朵（浸軟，切絲）公仔箱論壇6 X8 k) w, @- b% s% _- L
燒肉......100 公克（切絲）os.tvboxnow.com4 z# O; M, R1 X! q2 K7 \
臘腸......1條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb/ Q* I4 K7 c3 Y1 R) `
榨菜絲......半包- k, F! V0 I! h: Z; \
紅蘿蔔......1小條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb$ j2 \" S! p- L* @$ S: [8 M
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
6 h6 C+ q3 d+ z& `6 m白果......50公克（去皮、去心）
! e% [- z8 i, L0 X$ Eos.tvboxnow.com鹽......1/2 茶匙
4 O. E" s. S8 y" Mos.tvboxnow.com清水......200毫升
" n# f6 [, t4 S0 J3 S食油......2湯匙
) q7 I7 |2 W8 u/ ^! `% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C：
- c+ X& [/ w9 f1 a* ^* r) t0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞上湯......600毫升os.tvboxnow.com! o+ @+ [+ x Z. @# E
黨參.......20公克
. F5 V/ @$ k4 H5 b& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海竹......20公克os.tvboxnow.com( a# Z; s- ?4 L/ u
杞子......1湯匙
* ]( V$ h- p K紅棗......10粒
) G$ K6 i1 @# s) M) o. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淮山......5片
% a& ^ z V4 s北疧......10公克os.tvboxnow.com a% n7 Q* h I1 { O
川芎......5公克
( B9 x; V, d& Q/ R2 K茯苓......2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @$ |7 Q- s, g9 S8 Z
當歸頭......4片6 u1 s7 ?$ T8 K7 K
醬油......2湯匙
W. _! v6 B# r松茸精......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q: E7 y5 ~2 U' m' h, l
烹飪過程：
4 t) F7 u; @# Oos.tvboxnow.com01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
: |9 {8 \( y! ]; B5 L& ?02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
( E8 ]: @, s& l7 W& t3 Q5 i+ L公仔箱論壇勻，即可盛起，備用。# j0 @, F# Z/ p: ^' n+ }. g
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。7 a: s- Q# l F7 U
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
/ X3 `' W8 u9 \: I8 p4 z4 \05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
$ M6 ^ W# i0 F4 b1 J06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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