材料A：. d% M+ f% p; U1 a, j1 |8 G
番鴨......1只（約1.5公斤）tvb now,tvbnow,bttvb( _' B8 O% f g1 g, q. g1 j, Q
黑醬油......3湯匙
- z, B/ s& m5 o% _8 ]1 gtvb now,tvbnow,bttvb材料B：- p" E, p) p: z2 C0 o
東菇......5朵（浸軟，切絲）公仔箱論壇5 x) S9 {# q4 l
燒肉......100 公克（切絲）; L( Z r, t2 G- f
臘腸......1條（切絲）公仔箱論壇/ p9 u/ I3 t8 V/ t3 h' g
榨菜絲......半包os.tvboxnow.com( g, d6 {- D9 _
紅蘿蔔......1小條（切絲）
, l9 C" a E5 y& A3 |公仔箱論壇湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
# R: L: I" J9 K( Q0 P# ^tvb now,tvbnow,bttvb白果......50公克（去皮、去心）
1 B' O( k& M8 mos.tvboxnow.com鹽......1/2 茶匙
/ p9 \4 q5 t4 I8 ]" F: {5 W, Ltvb now,tvbnow,bttvb清水......200毫升os.tvboxnow.com( j& l: f! E& }) C- a
食油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% r$ w& F! I6 x& q" r) L' V5 v
材料C：
% i: `8 J: i& ^os.tvboxnow.com雞上湯......600毫升
/ q; N6 s( Z k* ^) C5 c- a黨參.......20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C* ?9 \7 Y9 W& k! M: {
海竹......20公克
- \2 K0 f# u) n5 l. B9 |os.tvboxnow.com杞子......1湯匙
4 s- ~9 x) h: _) A- [) Z2 i2 Cos.tvboxnow.com紅棗......10粒5 C4 S/ l) s" S# `3 v& U7 M
淮山......5片
" R! F' K" N: P4 Q1 j/ Htvb now,tvbnow,bttvb北疧......10公克
! U! x/ Z3 F9 I) R川芎......5公克
, M, J) _4 e$ F8 s+ Y茯苓......2片公仔箱論壇$ R, X/ `6 X1 m% W$ Z
當歸頭......4片
/ w" I0 B: B, g3 ]: {) C4 S& R5 Stvb now,tvbnow,bttvb醬油......2湯匙9 K9 b5 C; Q* Y: D S6 z
松茸精......1/2 茶匙
: u5 q! \$ p d公仔箱論壇烹飪過程：
$ J" \9 X9 {( z3 Y& s: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。公仔箱論壇7 B$ m' C/ p6 h; q+ o. M
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均tvb now,tvbnow,bttvb c1 l `; h; ]3 N- E
勻，即可盛起，備用。公仔箱論壇2 p6 |) W- d1 ]' V1 m+ x
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
- N% ~+ {& L' M) ~1 }. [9 N; Ttvb now,tvbnow,bttvb04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
% r7 x9 }: Y q3 ]公仔箱論壇05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
5 M, C l5 y/ z& J/ ]9 t公仔箱論壇06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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