[中式食譜] 日式海鮮蒸碗蛋

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材料

蟹味菇1/2盒 ) R  |2 f( J; f日本蟹柳3條+ {0 U) {3 w" }. o$ H7 T 鳴門卷8片 : D6 D, h1 [  b3 s4 h公仔箱論壇鮮蝦肉8隻 " u$ t$ ]( i* y$ f( Y公仔箱論壇雞蛋3隻os.tvboxnow.com2 Q8 q) ^4 I% s2 o4 M, P 滾水270毫升tvb now,tvbnow,bttvb) _5 T0 y% A8 H, C, T! w% j+ B# C& t

製法

1.滾水加調味料拌勻，待涼。 0 R: c% b5 X$ jos.tvboxnow.com2.雞蛋拂勻，與以上調味料拌勻，用篩濾過，備用。$ x5 x$ {) ?: U. o 3.蟹柳拆絲；鳴門卷切薄片；蟹味菇剪去菇腳，沖水；蝦肉挑去黑腸，沖洗乾淨。公仔箱論壇" J/ ]4 Q' G* ]) M# N 4.燒半煲滾水，分別把蟹柳、鳴門卷、蝦肉及蟹味菇略拖水，瀝乾水，放四個小碗內，注入蛋液，隔水以中慢火先蒸4分鐘，再轉用慢火蒸3分鐘及至熟，便成。 1 P+ g- Q$ E1 P  A- t公仔箱論壇/ R  y( }% g5 @. Z$ n  I% ~( F 

調味

鰹魚粉 1 1/2茶匙) Z: z( V* {0 A1 C* c4 }; M' m9 r 鹽 1/4茶匙2 e% L  }5 S2 ~ 糖1/8茶匙8 p" A/ n' z: [; r- V1 e 胡椒粉少許# v$ q( _; J3 K! x% \1 C

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pigping1117

呢个得喔···呵呵

joeybibi

thanks for sharing