[中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆

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材料

黃砂大蜆300克 % X  N& X2 I' S2 B公仔箱論壇瑤柱／干貝（浸透）1粒 5 J9 F7 \9 Z, q) N6 Y# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉（攪碎）100克 5 ^* r2 q& p) S- s薑絲5克公仔箱論壇' |) q+ Y$ V8 I/ A8 c- S7 p 薑汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 o' v) E! e+ ?2 P( `& S: R) X 清酒1/2杯 3 a3 d( b+ y4 [% x9 Y( fos.tvboxnow.com上湯1.5杯 , f+ x; h' P) L  x8 ios.tvboxnow.com

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。 + u( y6 Y& k3 B) ?公仔箱論壇2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。   p. m: ~; _  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W) W, N" _3 A" K' \$ P 4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^/ m7 e& Q8 D& k# A$ Q" S " ?  D; m) j' |% e% p) O- g0 ?3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味

生粉1茶匙 8 a. Y3 J% U+ S" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味鹽1/2茶匙" f" R$ t1 h7 [7 `( X# ~6 l 熟油1茶匙4 g2 `' W; B* w* Z" C8 f 胡椒粉少許1 M) k( k: Y# _' J% k) F