[中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆

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材料

黃砂大蜆300克+ O$ m7 p" m/ o3 R8 Z 瑤柱／干貝（浸透）1粒 8 Z1 _' X$ C& r/ {  o( ]8 atvb now,tvbnow,bttvb豬肉（攪碎）100克 9 U0 x" h$ k" P8 ?; {1 I& m% [3 _薑絲5克os.tvboxnow.com7 n3 l6 R  ~* J& i+ T7 T! x 薑汁1湯匙 # _7 k( D  v6 D. X& Z  }$ g公仔箱論壇清酒1/2杯 3 r) n4 W1 F, a6 Zos.tvboxnow.com上湯1.5杯公仔箱論壇1 d) m7 f9 M6 J) w  k$ [, f

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h1 x  \( ~0 d. Y, b5 C 2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {! E. V' a( ~& p+ \ 3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。 # T# A1 S' B" Cos.tvboxnow.com4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N9 |. j! k4 g/ H tvb now,tvbnow,bttvb$ Q' Y' j3 z" \# }+ v. _8 o

調味

生粉1茶匙公仔箱論壇4 D. U& i6 w- l1 J' D9 Q0 l  b 味鹽1/2茶匙1 u( t4 B/ p0 q4 c+ {' V2 u/ P 熟油1茶匙 " ]6 [& ?. _2 r6 n6 T胡椒粉少許 ' ]8 x+ s6 K8 J* v6 l3 o* K: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。