| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻公仔箱論壇% g; `0 Y: l8 U+ E
蛋白 150克os.tvboxnow.com# v8 \! ], F, d5 B
上湯 1 1/4杯
8 u$ K! L* g! J+ A米酒 1/4杯公仔箱論壇3 o9 u/ a/ T$ I' g1 Q
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
. t0 q2 |% d% _* X3 a0 @! K2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
; C5 J! T% e/ Y. O0 [5 Y; }6 d9 kos.tvboxnow.com3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。os.tvboxnow.com# _' f3 m/ |# b; g1 ]: j* ], a
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。公仔箱論壇. f# H0 n2 V$ w" E; \, K9 h8 l
| | 調味 | 雞粉 1茶匙os.tvboxnow.com; ]* q+ K; Z8 p! ?. [1 M( e
薑汁 1湯匙
D$ s! m# R' o# Tos.tvboxnow.com薑汁酒 1/4杯
4 t% N3 c3 w2 s, i, M' Yos.tvboxnow.com鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \5 w! ?& Q2 [1 D
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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