| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
9 g3 ?/ ` {) _8 Y7 H$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 150克
N( l: P0 V; V$ X4 v% Q+ ltvb now,tvbnow,bttvb上湯 1 1/4杯
3 r: o. \9 \- m5 M& L公仔箱論壇米酒 1/4杯
1 m2 p) I/ D3 i' J8 j) wtvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
6 G$ _$ [0 d( \6 G0 n: U& i2 Mos.tvboxnow.com2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。tvb now,tvbnow,bttvb# p; l) v% {! y4 ?2 d
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z! a! }; |( o( c( r: G) n
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
; s1 M5 C/ l% [: w7 E* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 雞粉 1茶匙公仔箱論壇6 b$ _; D, {& B# Y7 W3 k4 q
薑汁 1湯匙1 b$ I6 L3 A( L& D) {
薑汁酒 1/4杯
3 ]% h1 F2 l) [$ X# y7 q8 X鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 M' \4 o0 I- s+ D
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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