| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
/ m% C7 h& n" ros.tvboxnow.com蛋白 150克公仔箱論壇- y/ N0 ^9 H4 Q7 A& [6 x! j; ?) S
上湯 1 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb# m# e+ U. a' Y5 ]$ e1 Q+ I) e
米酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `* m9 Y9 ]" s; t
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。os.tvboxnow.com& t, y* T* Q- n' p- Z2 X
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
! |& Y/ u! P* |& y& w' }tvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
) k4 q; `, J( u0 mos.tvboxnow.com4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 `0 @6 R% I q1 A' m/ l( M
| | 調味 | 雞粉 1茶匙os.tvboxnow.com) @) _, \. |1 t$ g" D2 ^
薑汁 1湯匙
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鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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