| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
: c$ H/ {, {0 [4 R7 r* atvb now,tvbnow,bttvb蛋白 150克$ N& ~ i: v7 q
上湯 1 1/4杯
' j8 _2 e2 T2 k6 Z6 S, B# }$ n0 |1 m公仔箱論壇米酒 1/4杯
+ L- ^6 u& O2 l) c9 s公仔箱論壇 | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。tvb now,tvbnow,bttvb! I; A7 y) J4 |+ B. `: W1 [& E
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
7 V5 x/ p+ Z+ d: Z& ]) j% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
' N" B g& b- \" [; u" F7 k4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O( d0 ^; B; u" x3 s* \0 V' {
| | 調味 | 雞粉 1茶匙: L1 Q% _0 d) I8 ~- \
薑汁 1湯匙
8 y7 }( D' x9 \/ y# S$ I1 K薑汁酒 1/4杯
& j% u# I1 K; D/ P9 n9 q: ^& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙5 _6 f2 V0 `8 L" R" H+ P: q: S$ R
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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