| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻公仔箱論壇$ U. B, M4 x0 t. t; D) a. g
蛋白 150克
# r p8 o7 D3 i& S- D0 N5 Ttvb now,tvbnow,bttvb上湯 1 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^+ B6 ]9 N4 c0 H
米酒 1/4杯
9 g6 ?/ O4 ?, W# i3 Z- M- R7 x8 |3 W公仔箱論壇 | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
# U O; V; X7 l! Z: ytvb now,tvbnow,bttvb2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
! J1 D2 I3 E) u5 y) ?9 o公仔箱論壇3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
; v# `, j! c- o2 _6 I) B: K4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
" N. v! K! o8 q* _7 j$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 雞粉 1茶匙
2 q6 |( s" B( Qos.tvboxnow.com薑汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& L! Q% [5 r z& `% o
薑汁酒 1/4杯
% P% c1 N5 ^( U" a dos.tvboxnow.com鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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