| 材料 | 冰鮮雞1隻1 o% b- y- E) R+ i( j
粗鹽400克
[7 D2 ?) ~8 ?6 k5 L4 h ?# s8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2湯匙4 `+ I& S" s0 W. |7 l$ y/ ]
沙薑4片8 v5 j x' \) Q K4 L9 T
八角2粒
- N* p9 g2 g b" M, c' Eos.tvboxnow.com清水20杯os.tvboxnow.com. ^+ ]( f: V5 \5 Q/ q& U! {
甘筍絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e( X$ M6 x( u
生菜絲1杯
; M% x" z6 m( Ptvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
: | d; b( ?/ w" i7 O8 y, F& B; N2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。6 P L ?' Y! Z+ O2 ]# g7 x- Q# X
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
7 h, r. L% H/ S6 s: d8 p9 pos.tvboxnow.com | | 調味 | 醃料
- m' _* f3 ]6 L: K8 N sos.tvboxnow.com紹興酒1湯匙
1 {: B) a- ~# r4 y* ]$ o薑汁1湯匙+ X- q% Y9 y" ~0 P+ w
- P4 B( W5 J/ f! ^& ]" y4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑油
( r5 m/ d1 s% G熟油3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" o5 z8 N0 g1 M1 t5 y0 j* |; Y5 Y( C8 J
沙薑粉2湯匙
5 @9 D4 V( [0 ^$ H+ X& @2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉1/8茶匙. Z+ h F6 j5 p4 ^! a# C
鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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