| 材料 | 冰鮮雞1隻
* _% _: r, J9 {tvb now,tvbnow,bttvb粗鹽400克tvb now,tvbnow,bttvb" ]% x. c8 N; a9 P9 Y+ O
糖2湯匙
$ s1 v9 r9 b9 Y4 |9 i5 a4 E沙薑4片
; J! N" D _; I& t2 Yos.tvboxnow.com八角2粒
, j; X3 v$ J/ p5 s! _清水20杯
5 J2 }# z5 E6 [2 [3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍絲1杯
% ?( G+ u! w, h" t0 o, ktvb now,tvbnow,bttvb生菜絲1杯tvb now,tvbnow,bttvb- S7 \! ^1 `8 J0 O: n
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
2 R8 @! c6 F0 x% W* B6 V+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
/ K2 J" F- [& d+ `4 }3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。公仔箱論壇& z: V- L4 p, m% ~
| | 調味 | 醃料 公仔箱論壇6 I N' O+ F q) b
紹興酒1湯匙8 }8 @; \0 u3 n+ L6 |) F* \4 U
薑汁1湯匙
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: t- S6 ^. @" B `7 ^4 s' \8 h沙薑油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y/ {3 N$ S# S: G3 m
熟油3湯匙公仔箱論壇$ j1 D( u2 j! U, i, Z3 j; e
沙薑粉2湯匙 C4 U( u$ G. A
雞粉1/8茶匙1 K, r" v1 E' i! L+ j( h+ m# X
鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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