| 材料 | 冰鮮雞1隻
/ b. Y+ ~% s' I6 E5 i% B$ g$ o5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽400克+ u- l5 {" ?4 b) h9 J
糖2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 c. G1 z3 Q2 S0 X- l% z
沙薑4片公仔箱論壇6 k, y2 ?/ V3 Z, S, }; g( o! T
八角2粒
% A' c$ M" Z- K! M7 w4 T0 @; g6 o6 ^tvb now,tvbnow,bttvb清水20杯
: T4 e5 q% u! [公仔箱論壇甘筍絲1杯
( H; ]& X' T% s& t$ Y0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜絲1杯; a& I7 x; i V# O
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
8 Z7 X8 y) M( @1 f n# d2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。4 j. G& W) j9 V3 M# }2 Z0 J
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。os.tvboxnow.com- W N% R: c7 |: c G( \
| | 調味 | 醃料
, i# k# ~! }3 ]1 x* eos.tvboxnow.com紹興酒1湯匙
# |; \3 P( ^. p: T4 J# htvb now,tvbnow,bttvb薑汁1湯匙$ x# c* S7 O+ g9 I. K$ x9 Z
' @9 W1 E3 O# y k7 K% g. Nos.tvboxnow.com沙薑油 9 _4 t: H3 Q/ u! q4 C" y# b0 C3 m
熟油3湯匙1 _& o( D T S' t
沙薑粉2湯匙os.tvboxnow.com, {8 e& I3 B* W
雞粉1/8茶匙
$ X& p$ {7 u6 H2 d$ q) D. Q鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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