| 材料 | 冰鮮雞1隻
0 {, }/ i0 m* s$ `粗鹽400克
( |, x0 P7 o5 b公仔箱論壇糖2湯匙os.tvboxnow.com7 P2 Y6 F. U; `
沙薑4片5 W' Z+ a! M1 Z: t3 b) ?) V- E
八角2粒
1 X. `3 b# q" p/ C0 F: G清水20杯; X# f. N: Y% C K, m
甘筍絲1杯; e* ?9 i, E. t3 M9 Z8 D' T
生菜絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l `6 W6 W* A0 T7 I; |) T
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
& p( p, Y: r( G1 i! O公仔箱論壇2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。9 Z ~! ?" l! M
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
( i, J9 ? m, |/ a3 W" ~ | | 調味 | 醃料 os.tvboxnow.com& J0 c0 N! `9 }8 `" o
紹興酒1湯匙
7 ~% r- ?" U5 P) r薑汁1湯匙
' X) R2 p, z, U% V- v1 Qtvb now,tvbnow,bttvb6 N, C" E/ M3 n7 U& i
沙薑油
$ M' e3 o" c z# H8 T9 ios.tvboxnow.com熟油3湯匙& g) _# F- s+ D
沙薑粉2湯匙
1 n" r. F6 Z6 t; j$ ltvb now,tvbnow,bttvb雞粉1/8茶匙
% B+ ]" ]/ W+ m, I; [公仔箱論壇鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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