甜品永遠易學難精，像高力豆沙，要做到脹卜卜、軟綿綿都有一定難度。高力豆沙的主要材料是蛋白、生粉、麪粉、砂糖，還有餡料豆沙，材料簡單，做法亦不複雜。先將 12隻蛋白拂至企身，記住拂打時要同一方向，否則蛋白會較難打起。打完後加 19克生粉及 38克麪粉，可令蛋白更挺身。搓成蛋白球後，釀入豆沙，放入 100℃滾油中炸，最後撒上砂糖即可。脹卜卜的高力豆沙，原來這麼容易做！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J& S" {/ r* S* y
5 P3 c3 r/ w6 g, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M+ R2 x- I5 T. y2 |
拂打蛋白將 12隻蛋白順同一方向拂打至企身。9 b. @) Z# N: R* d) F
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釀入豆沙將豆沙釀入蛋白中，並完全包合。tvb now,tvbnow,bttvb6 h$ ?/ l: F/ P9 B
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100℃滾油放入 100℃滾油中，以細火炸至金黃。" o! ?4 d$ ?& _& k1 q" m
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% u7 z) e/ \# W ^; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撒砂糖最後撒上砂糖便可。3 R x7 b" [% C' O
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5 S8 `8 N( O2 {) G' U8 ^7 q- O/ ?. sos.tvboxnow.com■無加生粉及 麪粉的高力豆沙，炸後會下塌。; C+ t$ o3 n7 f0 f' A( u
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發表於 2010-12-29 05:14 AM
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