材料
' k; T( z0 ?0 ^) v& _1 e子薑 6両、嘉美雞（切件）半隻、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅蘿蔔（中） 1條、蜜糖 3湯匙、水半飯碗、雞湯 1飯碗、酒 1茶匙、葡萄籽油 2湯匙os.tvboxnow.com6 V1 l" P n6 I# x
# {6 M! o ~$ D5 t2 Ztvb now,tvbnow,bttvb醃料2 f) {8 p( ?% G, D% W
生粉 1茶匙、豉油 3茶匙、橄欖油 1湯匙、糖 1/2茶匙、薑汁 1/4茶匙、胡椒粉少許 子薑醃料：鹽 1茶匙. q& j. _; y/ _$ W) o
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做法
$ ^8 Z- A4 l3 @公仔箱論壇1.將雞加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、薑汁和橄欖油醃約 10分鐘。
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2.子薑以鹽醃 15分鐘；紅蘿蔔削皮切薄片。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加入雞件煎至金黃色及表皮香脆，下紅蘿蔔片、子薑略炒，放雞湯和水，加蓋焗 2分鐘。os.tvboxnow.com5 M6 _) e5 e p' _* ]2 \
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4.轉細火，下蜜糖燜約 10分鐘，灒酒，加入葱拌炒，加辣椒做裝飾即成。 O) @4 ^# U% Y' Y8 a: _
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發表於 2010-12-28 05:42 AM
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