食材費用︰$130os.tvboxnow.com' _* j% `0 E3 M
烹調時間︰ 15分鐘
* ]5 b$ V5 w; c2 l* D+ p3 R+ r' Jtvb now,tvbnow,bttvb 材料（二人分量）大花竹蝦︰ 4隻5 N8 d# e' h. ?3 ^% g2 d7 T% g% x
油︰ 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 _* z/ Z( n, f* E( Y& ^! Y; I
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脆漿
$ C) m2 F6 {- A3 Utvb now,tvbnow,bttvb麵粉(篩過) ︰ 1/3杯os.tvboxnow.com3 M# _9 X' w; M6 K$ ~% f3 L$ M6 @
粟粉(篩過) ︰ 1湯匙6 u+ p: K8 E6 V
海鹽︰ 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 j, S- r, s: V' B, Y
水︰ 1/3杯公仔箱論壇" T4 \2 L0 r$ k! I1 ^
油︰ 1茶匙
* q3 ~) x7 F6 ~公仔箱論壇
9 p; t8 V0 B5 a6 d公仔箱論壇Wasabi醬0 v& k" K8 q* o. @
沙拉醬︰ 1湯匙
2 @' X8 z ]% ^6 wWasabi醬︰ 1茶匙& a6 d# N" @+ Z z4 M
水︰ 2茶匙 公仔箱論壇0 ^ Z4 r0 {. E3 `
4 |: p C! T# U, X
INGREDIENTS
8 [' t k( s- ]9 | y3 O" f8 Jos.tvboxnow.com4 large prawns
3 y8 Y B& u4 H$ s250ml oil
% l. {7 C4 Y: G) [公仔箱論壇公仔箱論壇9 W. E9 I9 }! Q, K
Batter
7 z6 N. D: e+ I! u1/3 cup all purpose flour(sifted)
\/ b7 w- d$ I) }) s" d1 tbsp corn flour(sifted)os.tvboxnow.com9 Q( {9 [# R7 _5 X) k
1 tsp sea salt
$ h8 w* e9 X$ m0 Y' I Y1 D6 \: \公仔箱論壇1/3 cup watertvb now,tvbnow,bttvb+ N' j$ j D7 e4 C, k/ y, X
1 tsp oilos.tvboxnow.com2 r* I% N7 s k1 X6 v
os.tvboxnow.com' L. g6 x( u- G- E6 J P h
Wasabi Sauce
6 j$ V3 J, @1 L; a+ _4 ?& [1 tbsp mayonnaisetvb now,tvbnow,bttvb, U {5 i/ B2 C3 @% b7 S
1 tsp wasabi pasteos.tvboxnow.com' [' i( R0 J* V. }3 f
2 tsp water
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: @5 C- t8 u H$ d# x) P# g/ _$ @9 x做法公仔箱論壇4 j6 s( a' H& K- ]' q3 k5 M: e! {
1.切去蝦頭、去殼及去腸。抹乾。0 u! Y' {. |9 H7 O ]7 z
2.先將所有脆漿料放進碗內拌勻，備用。另外把沙拉醬、 wasabi醬及水拌勻。
d F+ y+ m1 u2 {5 X公仔箱論壇3.以中火燒滾油至 180℃，接近冒煙的時候，將蝦蘸上脆漿，放進油裏炸約 1分半鐘至金黃色。上碟，伴以 Wasabi醬吃。 |
發表於 2010-12-27 12:10 PM
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