材料os.tvboxnow.com0 \4 I( {- | X0 N; N" N
糯米粉 400克、糖 140克、水 355毫升、精煉豬油 100克、奶粉 8克、紅豆茸 200克、白芝麻適量公仔箱論壇& a# n, E9 V' V9 a
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做法: v( A1 [( K$ C1 \
1.開大火煲滾水，下糖、豬油撈勻，煮至滾起。2 m: N! T8 H/ P5 [7 Z; r7 b/ D
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2.奶粉加入糯米粉中混合，加入糖水混合物中，拌勻後搓成滑身粉糰。os.tvboxnow.com& B' n* U8 X) N
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3.將粉糰平均分成 11小份，略按平，放入適量的紅豆茸，包合收口。
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( A! N. \. o g, R% C- U& R4.在鋪上牛油紙的焗盤上噴少許水、撒上白芝麻，然後放上燒餅略按平。
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4 A* I! ?: ]; ]8 c! u公仔箱論壇5.放入預熱至 220℃焗爐，用底火烘焗 12分鐘，取出反轉另一面，調至 170℃，繼續以底火再焗多 3分鐘即成。. A4 |$ f+ ]" t# ]
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用底火焗燒餅，焗出來就不會太乾身。' B2 h* a( x7 _1 c( B# T8 C3 w
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發表於 2010-12-27 05:44 AM
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