材料
3 S: D' l; G, z2 _火雞肉（去皮） 300克、雲腿 38克、蜜糖適量、生粉少許、小蘆笋（切段） 4條
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糖 200克、鹽 40克、雞蛋 1隻、老抽 2湯匙' B1 H z8 g, M
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做法
7 ~% M0 @* S( E" V公仔箱論壇1.雲腿切成長條；火雞肉切成大薄片。
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. K a2 @9 V6 R3 _0 h" qos.tvboxnow.com2.火雞肉撲上生粉，放上雲腿、鐵針後捲起，用鹹水草將雞卷頭尾綁緊。
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3.將糖、鹽、蛋和老抽拌勻，放入雞卷醃 15分鐘，掛入燒爐內，以中火燒 15分鐘至硬身，沾上蜜糖，再燒 5分鐘。
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: F( l8 d. ]! p% m$ qos.tvboxnow.com4.取出鐵針，把燒好的火雞卷切成片狀，砌成樹形，以小蘆笋砌成聖誕樹幹作裝飾即成。os.tvboxnow.com/ f* \- q* r& ]' g
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貼士
4 h0 l7 L# ?1 ?0 d- | x捲上鐵針可免火雞肉燒焗時縮成球狀。另可用焗爐代替燒爐，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，沾蜜糖後再焗 5分鐘。) z r4 i: w- s$ B' p
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發表於 2010-12-25 05:41 AM
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