材料
# [ Q% _( s, s; _" M# Y火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量tvb now,tvbnow,bttvb4 v* ` a. b0 X( c- h
1 n& P& J1 I1 d2 j$ J9 s公仔箱論壇芡汁
_# k" ]% X, F* ~1 D! }" X/ otvb now,tvbnow,bttvb蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
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" Y0 G- p; [5 C$ |1 H調味料5 H9 g( O' D! @# p
生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙os.tvboxnow.com: U9 Y5 d9 S3 A5 j( n7 E# G
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做法8 G2 B' Z2 u6 k E
1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。
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2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I1 R u7 \2 S! t1 @" { ]' c
4 Z2 o$ ~8 H( Q& L3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。
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& u2 \6 L/ D5 o6 Q: Z& S$ |& V& |tvb now,tvbnow,bttvb4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。
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p4 ]9 ^( a; L$ L+ O4 `5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。
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, O* G0 u% }5 v+ M! x! E公仔箱論壇6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。os.tvboxnow.com! M+ z' g* d! t/ P; }: |9 ?$ D
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7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。
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; w' T8 s: l6 M9 |1 q" j i貼士
! K. |3 E; s! k" a* Stvb now,tvbnow,bttvb小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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