材料 ; m* F- W# k% |3 }7 \8 L
火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量tvb now,tvbnow,bttvb3 @* D; W1 }8 `/ o
. q% b0 T, S, b芡汁
c2 r7 T% |4 V. Y( atvb now,tvbnow,bttvb蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
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調味料( C8 _9 y6 a7 u8 B) m/ z
生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙os.tvboxnow.com2 ^/ q. q$ @; ^/ j: L
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: T# S8 x8 q: F2 y; J" A; L做法
0 C! r- C. L3 D: D4 n1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。
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+ o/ v- @/ S1 R2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。公仔箱論壇& [! Z6 B; G6 ]5 G+ v
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3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。
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% E5 T" x5 `( {* N; s1 d公仔箱論壇4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m0 h4 i, f% X7 P% T" }" M
( c6 y) e/ P5 Y. N- t5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。os.tvboxnow.com5 P: X! {# J3 H5 e
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6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。: m* G) c0 u2 b+ G
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7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。 X2 [: B k0 g( }' ?; a: j
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6 ?- t: S+ @2 ~2 Y- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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