材料
$ \2 P$ x" Z: y) l; o* T7 h公仔箱論壇火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量/ O" G$ ^" m3 p8 d v3 n
: M0 \3 P- U! f9 C: J2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁1 K' k! ~$ N/ D. i9 B; N0 o
蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
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" w$ D: O, J6 W6 R# U公仔箱論壇生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I" g% I- u5 V( \* u8 m! \0 g, N
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/ N. f/ y0 L- J: T- \% K! C; M做法
0 w' ~$ M# k% f9 @0 |1 \tvb now,tvbnow,bttvb1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。9 y- R6 L) R% i6 I: @
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2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z8 t' ?- n9 o2 o
# B: q$ \8 W" A8 ^* Ntvb now,tvbnow,bttvb3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。
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4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。' U# c' I3 ?0 ]
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5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。
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6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。0 Q! d" {5 Z2 N. Y' T5 s
) W6 _& T4 f% Z: t公仔箱論壇7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。
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: c; r! G( U7 p; T# Nos.tvboxnow.com貼士4 U0 i0 N5 W: O3 E8 m ]0 N5 s
小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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