材料
, E9 j7 k. v7 G公仔箱論壇洋葱/薯仔各半個、罐裝白露笋 1罐、雞湯 500毫升、淡忌廉 350毫升、牛油 50克、蛋白 2隻、春卷皮 2塊、栗子肉（已熟） 2粒、鹽少許
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做法
$ e1 C- ?- l/ ]8 M1.春卷皮對角切成三角形，從中央尖位開始向內對摺三次成條狀，在中間屈摺成 V字，以書夾固定，放入預熱至 170℃焗爐內，焗 7分鐘至略帶金黃色。公仔箱論壇" U3 x5 p! B) Q* J6 i: ~0 v
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2.洋葱切條；薯仔切片；栗子切粒。9 z8 q. C X# P! _
& {3 p# V2 d/ q H3.燒熱鑊下牛油爆香洋葱和薯仔，炒至洋葱微焦時，加露笋連水、雞湯以中火煲 10分鐘。- q0 k6 C: F) }# P0 W, ]
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4.將煮好的湯加入攪拌機內打成汁，隔渣，加入淡忌廉攪拌後，放進碗內。
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0 O$ j7 i' \9 |% M5 \) ^5.蛋白加鹽打至起泡，用匙羮把蛋白挖起成球，放在碟上，放入微波爐以中低火加熱 20秒。
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6.蛋白球取出後插上已焗春卷皮，放於湯面，再灑少許栗子肉即成。
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貼士待用的春卷皮最好以扭乾水份的濕毛巾蓋着，避免吹乾。os.tvboxnow.com. t" [6 C3 v' u# B; u6 N
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發表於 2010-12-23 05:36 AM
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發表於 2010-12-24 09:27 AM
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