材料
+ A+ G% ?' Q$ {+ }牛油 160克、糖霜 85克、雞蛋 1/2隻、麪粉 285克、杏仁粉 60克、海綿蛋榚 1個、紅加侖子 1串、糖霜 1茶匙、薄荷葉 2片、純黑朱古力假力（ Dark Coating） 50克
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餡料
( D; P7 r! X: P& P }; e) g藍莓/紅桑子各 20克、士多啤梨粒 10克、橙酒 5克、橙汁 15克、糖 50克軟心黑朱古力： 60%黑朱古力 30克、淡忌廉 25克
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( i( _1 w3 D0 `/ T% N雪花朱古力* t8 U7 G7 f. v1 |. j
白朱古力假力（ White Coating） 30克公仔箱論壇2 t; Q+ c8 q2 j" [1 @ u
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v } d# M' N2 c! q, Y' p
1.牛油和糖霜攪拌，加入雞蛋、杏仁粉和麪粉拌成麪糰，以保鮮紙包好壓實，放雪櫃雪 30分鐘。6 I) q, D3 L0 {% g6 x/ a; |
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2.麪糰撒少許麪粉後碾平。用撻殼印出形狀，放入杯模，底部用叉刺上小孔。
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3.將撻皮放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出攤凉備用。
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4.白朱古力假力以熱水坐溶，放入唧袋中，唧出雪花圖案，待凝固備用。公仔箱論壇3 \( l5 w3 A" r
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5.純黑朱古力假力以熱水坐溶，取出塗在撻殼上，待凉備用。
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/ m r0 J4 S, f, ~/ h5 j6.將紅桑子、士多啤梨粒、藍莓、橙酒、橙汁和糖加入小煲中，以中火煮至稠身成餡料，攤凉備用。海綿蛋糕用圓形模印出備用。
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7.60%黑朱古力以熱水坐溶，加淡忌廉攪至呈少許稠身成軟心朱古力。# t9 E' k U# K: K4 L
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8.在朱古力撻殼內加入一小匙餡料，放上海綿蛋榚、軟心朱古力，放入雪櫃內雪 15分鐘。取出後加上雪花形白朱古力、紅加侖子及薄荷葉，灑上糖霜作裝飾即可。, W- N. N7 F$ T) E+ V3 I5 R6 S5 B
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發表於 2010-12-23 05:36 AM
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發表於 2010-12-24 09:28 AM
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