材料公仔箱論壇) [2 B8 y$ P2 J3 W
加州鱸魚 200克、黑胡椒碎/意大利番荽碎各半茶匙、雞粉/幼鹽/麪粉各少許、白酒 1湯匙、泰國蘆笋 2條、栗子肉 2粒、車厘茄（切半） 1粒、春卷皮（刨絲） 20克、西藏紅花（已浸） 1小撮、淡忌廉 10毫升、淡牛油 50克
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做法公仔箱論壇4 Q7 |# Y3 o* v% O3 h2 W" {/ I5 y( C
1.鱸魚去骨，切成兩份，在每邊灑上黑胡椒碎、鹽、麪粉。os.tvboxnow.com# N5 n$ e2 H: i2 s' v2 z
: a. p5 d% X$ ], q/ D% x8 I! uos.tvboxnow.com2.鑊中下油，用中火先煎鱸魚有皮的一面，再反轉煎另一面至金黃色，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘。
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& k. P7 K; w$ b$ Ytvb now,tvbnow,bttvb3.春卷皮絲放入預熱至 170℃焗爐，焗 7分鐘至金黃色，備用。
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8 o- D% s7 E3 M: |! [ n0 V6 X4.西藏紅花隔渣留水，花水中加白酒、忌廉、鹽和雞粉拌勻。os.tvboxnow.com7 X- B, z: C3 Y* r
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5.小煲中加水，放牛油和鹽，水滾後加入蘆笋和栗子肉浸熟，盛起備用。# e1 r( k: H/ g% \3 @
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6.把兩條蘆笋交叉放碟上，放上鱸魚，淋上紅花白酒牛油汁，再放上車厘茄、栗子肉、春卷皮絲和番荽裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 m" I2 c" W- O3 k
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發表於 2010-12-23 05:34 AM
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