[中式食譜] 鮑魚伴風乾火腿卷 ， 描述： ,轉載 , 飲食男女

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1 S2 e' |( c- S" K* j' Y大連鮑魚，勝在質地軟腍，最適合用這個方法來做，換了其他鮑魚，浸煮的時間會長好多。
  `/ i8 a6 s" f  Z' btvb now,tvbnow,bttvb傳統中式做法，用猛火蒸鮑魚，一般都會較韌，但這個浸煮的方法，就可以 100%保留鮑魚的軟滑，好味到你唔信！5 m3 h  g+ x( V& ?- {
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食材費用︰$35TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d1 s% Y4 f6 s# |0 p: c0 b( n
烹調時間︰ 15分鐘
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, O# l+ J, o1 U" ]+ t0 E- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 L0 i3 U$ s6 r0 x/ n+ g4 x% ^Ingredients（四人分量）樽裝鮑魚汁 100克
# J3 a: u1 @, t! g; J7 s9 G雞湯 400克
7 h( C& r" r( w, O+ I  c1 [鮑魚 4隻
% g8 \- Q- t& [4 P# S娃娃菜 2棵
% s( j6 [' c) o/ I% X$ }3 u雞湯 500克" X# c  }( w! g" g$ C3 w: E6 |8 i
風乾火腿 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h3 G" _/ k1 `0 J

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. f3 y) ^" h' j1 c6 N  oos.tvboxnow.com1將樽裝鮑魚汁和雞湯煮滾，離火攤涼待用。
0 T+ h& F. r. M公仔箱論壇2鮑魚放入 75℃的熱水內浸煮 8分鐘。公仔箱論壇6 g. w' V) ^( h1 k( D0 v
3撈起鮑魚，去除外殼和內臟後，放入鮑魚汁內浸 2-3小時使入味。
$ u2 l* i3 K0 a9 j& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4雞湯煮滾後放入娃娃菜，冚蓋，用慢火煮 30分鐘。
$ O) X& D+ L0 V6 @/ p3 Z4 K8 qos.tvboxnow.com5撈起娃娃菜，待涼後用毛巾吸去多餘水分。公仔箱論壇  N! ~* y! @, q
6將風乾火腿放在保鮮紙上，放上娃娃菜，捲起成圓柱狀後將保鮮紙兩端收緊打結。
+ h2 s; g( w$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7將風乾火腿切成 2cm厚片，除去保鮮紙後放在碟上，將鮑魚放面及淋上少許鮑魚汁即成。+ r# @' p6 [8 K6 |9 y1 P3 B! v+ G& {
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Tips1將鮑魚浸在鮑魚汁內，放進雪櫃過夜，味道更佳。
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