[中式食譜] 鮑魚伴風乾火腿卷 ， 描述： ,轉載 , 飲食男女

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' ~7 |3 t. d) y6 n3 b  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大連鮑魚，勝在質地軟腍，最適合用這個方法來做，換了其他鮑魚，浸煮的時間會長好多。
. R- ]' P% u( g+ Eos.tvboxnow.com傳統中式做法，用猛火蒸鮑魚，一般都會較韌，但這個浸煮的方法，就可以 100%保留鮑魚的軟滑，好味到你唔信！os.tvboxnow.com$ Q3 m" E6 A. a' \1 X

7 a% D# I8 Y, \4 I$ x8 R食材費用︰$35
! Y4 n; s5 \. J& U  y6 e7 ~烹調時間︰ 15分鐘
2 H! E& C! z6 l3 K' D8 n& Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H6 D1 n' q3 N, L7 e, t# I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T- y" l9 C+ \- ?1 d1 G
Ingredients（四人分量）樽裝鮑魚汁 100克
% T: k4 e& [' y5 A公仔箱論壇雞湯 400克
6 ^" W" Q. d1 h: }os.tvboxnow.com鮑魚 4隻
! e! S) h. _3 d2 q公仔箱論壇娃娃菜 2棵os.tvboxnow.com1 q* `! c/ |/ `3 D9 s' m  A. G
雞湯 500克
* {4 {1 Y5 @# L6 l0 Q3 _8 o& j1 B. |os.tvboxnow.com風乾火腿 2片
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8 a' b9 M! k, G0 ^tvb now,tvbnow,bttvbSteps公仔箱論壇; F7 q0 j1 \9 z" l. g
1將樽裝鮑魚汁和雞湯煮滾，離火攤涼待用。
/ |* D2 f. j* c" F5 |( k/ F2 T# v2 y公仔箱論壇2鮑魚放入 75℃的熱水內浸煮 8分鐘。
$ r9 X" C6 \5 R( x, C- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3撈起鮑魚，去除外殼和內臟後，放入鮑魚汁內浸 2-3小時使入味。tvb now,tvbnow,bttvb$ H# \8 u/ h) z; Q
4雞湯煮滾後放入娃娃菜，冚蓋，用慢火煮 30分鐘。
5 d& ]. L3 D1 V* {2 j# stvb now,tvbnow,bttvb5撈起娃娃菜，待涼後用毛巾吸去多餘水分。公仔箱論壇  |# y1 q- b  @3 k
6將風乾火腿放在保鮮紙上，放上娃娃菜，捲起成圓柱狀後將保鮮紙兩端收緊打結。
# j! P: N1 I! z7 b  S: N9 M7將風乾火腿切成 2cm厚片，除去保鮮紙後放在碟上，將鮑魚放面及淋上少許鮑魚汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb! i8 J: j, U) ~
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Tips1將鮑魚浸在鮑魚汁內，放進雪櫃過夜，味道更佳。
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) @: W* v  e: C$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvb now,tvbnow,bttvb1 p/ W5 `' S, J7 e( r" D
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