[中式食譜] 鮑魚伴風乾火腿卷 ， 描述： ,轉載 , 飲食男女

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$ d- q. V/ F) k1 @' R) A* n8 S" a公仔箱論壇大連鮑魚，勝在質地軟腍，最適合用這個方法來做，換了其他鮑魚，浸煮的時間會長好多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v" B9 n, c% u, }
傳統中式做法，用猛火蒸鮑魚，一般都會較韌，但這個浸煮的方法，就可以 100%保留鮑魚的軟滑，好味到你唔信！6 _8 g8 d. o  u, g$ N# S; J7 X3 |

  M% z. I2 D  Q; I) w' s5 ztvb now,tvbnow,bttvb食材費用︰$35
; x5 s! n9 |/ w( Tos.tvboxnow.com烹調時間︰ 15分鐘
+ c1 X, r- W" B# F3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 J* ?# {, D+ L) p# F公仔箱論壇Ingredients（四人分量）樽裝鮑魚汁 100克
8 U3 P8 j  _* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 400克
4 \5 L  p4 N# Q6 Stvb now,tvbnow,bttvb鮑魚 4隻
8 T  p/ {3 Q3 a/ g2 o娃娃菜 2棵
9 ]9 i. e( d$ [% ~9 ], c) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 500克
6 s, l8 k: h5 W" r6 x- z風乾火腿 2片
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7 w# o5 h3 P$ \$ z- ^% y: g, pStepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E$ K( p  m3 p- Y% Y* {$ u/ K
1將樽裝鮑魚汁和雞湯煮滾，離火攤涼待用。
( [7 J! j4 O/ Z% F- J* i/ Utvb now,tvbnow,bttvb2鮑魚放入 75℃的熱水內浸煮 8分鐘。' d6 d, ~0 A  q% d9 Z
3撈起鮑魚，去除外殼和內臟後，放入鮑魚汁內浸 2-3小時使入味。
6 V' Q3 ]( [5 S% s' p9 ]5 x  Nos.tvboxnow.com4雞湯煮滾後放入娃娃菜，冚蓋，用慢火煮 30分鐘。
9 Y# N( @$ U, q" F# W# S" x: K5撈起娃娃菜，待涼後用毛巾吸去多餘水分。6 a/ b% T5 b4 i* b# @
6將風乾火腿放在保鮮紙上，放上娃娃菜，捲起成圓柱狀後將保鮮紙兩端收緊打結。
, y* }4 Q% p. s! `3 ]公仔箱論壇7將風乾火腿切成 2cm厚片，除去保鮮紙後放在碟上，將鮑魚放面及淋上少許鮑魚汁即成。
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Tips1將鮑魚浸在鮑魚汁內，放進雪櫃過夜，味道更佳。
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) @+ ~- ~6 c+ Z* b2 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i7 n/ S) O) d$ K% ~0 G; n

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