樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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; q9 ?, g5 N* { Y b `8 ~os.tvboxnow.com聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：" D0 Z" \" F( {' H
沙糖 80克
; `" }( b. K; j. A, C/ N* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 4隻, I* C. t0 j$ t/ i
蛋白 4隻公仔箱論壇1 Z/ z! ?. R! D, [
麵粉 35克
0 G X) ~4 q' e- p2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 5克
0 @& o& ]0 ?5 k) _! B% ~" ~$ ~- Gos.tvboxnow.com朱古力漿：公仔箱論壇- `& G% A0 P; c% D7 R: Z. @2 p( P
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
' M b9 R* W( j/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C6 g" d- L, t' t
. [! e' I0 h/ }% a朱古力漿製法：os.tvboxnow.com9 }+ D7 @/ a/ y1 ?
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。tvb now,tvbnow,bttvb# t! c- r3 d; d: g' n a+ [" f( G
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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