樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
4 f/ y% m5 ^! E; g9 L公仔箱論壇
( g; n6 D& _; s3 U1 R公仔箱論壇後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
. M3 o. w& C' d( {tvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com/ Q2 ^# i# i$ ]5 X" R& c/ P
聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
9 y7 T: s# x; K8 V沙糖 80克
8 V& }2 Q' {3 k0 w蛋黃 4隻
! ?2 W) R5 _; ^/ x% T+ m蛋白 4隻& U- z* t0 P( f! d" S
麵粉 35克: S* g7 H6 D1 g2 d! h6 p: x! z
可可粉 5克 $ Z6 y/ e# F; U' M
朱古力漿：; T* g: M6 t9 R8 O% N5 a
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量3 G2 a8 U; s2 c$ B2 W8 n' Z$ x
tvb now,tvbnow,bttvb: Z% T& S" K- Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]* A: e& R5 m: V: Q+ N
朱古力漿製法：
' E% J7 X: W; z, d& O% _ }! ytvb now,tvbnow,bttvb把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。4 j. _7 H3 O6 l6 j
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
7 c6 X, R& \1 W+ Z3 {os.tvboxnow.com os.tvboxnow.com9 e1 b$ c% w# I, z9 w9 m
# o/ m: h& @; U; x6 y3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[localimg=1047,590]1[/localimg] |
發表於 2010-12-22 02:29 PM
| 
