樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。tvb now,tvbnow,bttvb( L# \$ Q. }2 m1 S
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。9 o4 P" H6 Q1 N$ D# [1 c
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
5 z4 ]6 _0 W, Z; _) r' s公仔箱論壇沙糖 80克
+ K$ r' V- G! v0 f$ S. Q! Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 4隻# b+ v) `% _+ t8 K
蛋白 4隻
1 ]" Y7 Y( `5 S1 W麵粉 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |' {& m: O% c$ J
可可粉 5克
* c+ C! i# }% O$ U8 qos.tvboxnow.com朱古力漿：tvb now,tvbnow,bttvb0 ?! h! m- C3 o+ @
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量os.tvboxnow.com" g7 h, Z4 A% `. @! O
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( A" J! C" H J2 k3 H7 P( \3 w朱古力漿製法：公仔箱論壇: J4 V+ p# b# E3 w6 B
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
, Z5 w' K1 u2 S6 Qos.tvboxnow.com小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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