本帖最後由 aa00 於 2010-12-22 02:19 PM 編輯
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聖誕果子餅， 是外國人的傳統應節食品，每家每戶都會自製這款餅於聖誕共享，其中以德國的Stollen最著名，質感有點像濕潤的麵包，但內含啖啖乾果肉、果皮和杏仁，再以糖漿作裝飾。 tvb now,tvbnow,bttvb% R' k& ]9 D5 [
蛋糕材料：7 u b4 S) R* S2 f& E/ @
麵粉 250克
7 P6 W7 G, b/ C/ o: a8 K$ a蛋 2隻
+ q+ N$ b+ L1 ^牛油 250克$ L* G7 u# H! C+ O
肉桂 10克
( K! K3 ~- p% j+ e/ H% g# A% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荳蔻 5克
- n( B9 S/ `$ w; G! ?& oos.tvboxnow.com黃糖 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a( y3 O' Z; V) M, O
糖粉糰 1包tvb now,tvbnow,bttvb: K# P! ^1 d# C' f5 s
餡料：5 s) k+ I* G! S4 @
提子乾、檸檬皮、橙皮、肉桂、荳蔻、丁香、Rum酒、白蘭地、些利酒各適量tvb now,tvbnow,bttvb7 V3 R- d3 Z" }1 g# ]) \. k2 M0 |
餡料製法：
: m5 \0 p% q9 m5 \9 q2 i0 O ytvb now,tvbnow,bttvb把所有材料混合，然後浸一段時間；浸的時間愈久，餡料便愈入味。其餡料足足浸了兩個月。
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- 把牛油和黃糖打至均勻後，加入蛋繼續發打，再放進香料和麵粉拌勻。
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# [% x6 k2 w0 X" h2 jos.tvboxnow.com- 放進餡料攪拌均勻後，倒進蛋糕模裏，以攝氏180度焗30分鐘。
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: t0 i3 z- ^/ {+ _. A; X+ ?公仔箱論壇把糖粉糰壓平為薄皮，整塊蓋在蛋糕上，切走多餘部分。
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7 U7 n/ H' @: e公仔箱論壇以白朱古力做成的裝飾點綴蛋糕面，可自由發揮，中央放上由糖粉做成的小雪人。 |
發表於 2010-12-22 02:18 PM
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