材料
# @8 Q! S# o7 K" `9 _os.tvboxnow.com無鹽牛油 227克、糖 375克、蛋 2隻、鮮忌廉 55克、杏仁油 3/4茶匙、豆蔻粉/發粉各 1茶匙、麪粉 1公斤西
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梅醬餡料os.tvboxnow.com' _1 J7 G4 U) v; a1 \6 z9 h: j' Y; D* }
無核西梅 454克、糖 180克、呍呢拿油/肉桂粉各 1湯匙、糖霜 2湯匙
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( s. i1 H! m. a, x2 f$ @8 ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾
* f9 z" l. J9 G! k' [) x橙皮絲/紅桑子/薄荷葉各適量
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- t0 n, c* h" H$ A# t做法
) s- H- T7 \& u/ \" K1 v+ s* R0 c1.麪粉與豆蔻粉撈勻後，加入發粉拌成麪粉混合物。
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5 G f4 _5 B e) S8 U# k* ~os.tvboxnow.com2.牛油加入糖打勻，分兩次加入雞蛋拌勻，再下忌廉、杏仁油打勻後，分幾次倒入麪粉混合物攪勻後，用手搓至完全混合。os.tvboxnow.com2 x. P8 f5 H5 B# R% j0 y: X1 a4 y
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3.將牛油紙蓋着粉糰，用酥棍碾開約 1/4吋厚，然後切齊邊，再切出三角形。os.tvboxnow.com9 C" b3 u5 G6 h F7 p% U( i
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4.將三角麪糰放在已鋪上牛油紙的焗盤上，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出待凉。" J1 u$ I, I4 X
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5.西梅放入鑊內，注入水蓋過西梅，以細火煮 10分鐘，倒出西梅，西梅汁水留用。
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6.將西梅放入攪拌機打碎，倒回鑊中加入西梅汁水、下糖、肉桂粉、呍呢拿油，以細火煮至稠身，攤凉。
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: T' w$ x5 K& Z3 p7.將西梅餡塗上餅底，如是者叠起成立體聖誕樹，灑上糖霜，最後可放橙皮絲、紅桑子及薄荷葉做裝飾即成。, g/ c! c! S( o/ X. c! j
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發表於 2010-12-21 05:23 AM
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發表於 2010-12-21 10:37 AM
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