是日推介米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳，除正宗巴塞隆拿菜外，還重金禮聘香港唯一的安達魯西亞佛朗明哥舞蹈團 Tablaos，即企正你餐枱前面表演正宗佛朗明哥舞，興起，自己落場跳埋一份都仲得。
, b( G+ ~7 X1 c1 z公仔箱論壇8 F# v% K) e0 M* O+ X
周四駐場跳三節TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o9 B: i' ]6 }* `$ C% Z* U4 l! I
8 l, i. x8 V9 Y5 Z) ~
5 ^% l7 T) T- a L, c7 Gtvb now,tvbnow,bttvb要看西班牙傳統法朗明哥舞，不用到文化藝術中心，不用親身飛到西班牙，去吃一頓西班牙菜就可以了，米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳「 uno má s」請來了佛朗明哥舞蹈團 Sol Y Flamenco，食客可邊吃邊欣賞熱舞，團員與食客還來個超近距離接觸，企正餐枱旁大唱大跳，的的撻撻的舞步聲非常震撼。這舞蹈團早前已經在這餐廳小試牛刀表演過幾次，反應大好，最近決定逢周四晚駐場，每晚表演三個時段。他們是香港唯一的安達魯西亞（ Andalucian）佛朗明哥舞蹈團，曾迎接西班牙仿古艦艇安達魯西亞號（ Galeon Andalucia）訪港，並在西班牙商會的晚會演出過，西班牙人個個都話正！團中四人來自美國、香港、日本和法國，雖非西班牙人，但他們都在西班牙受過正宗訓練。公仔箱論壇5 P6 l) H, B. t! Y* T7 Y
* L1 R% H, E Z+ @0 D* E+ e: u
大聲拍手會打亂拍子 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K6 d1 g V6 g% o
結他手 Penny說：「正宗西班牙餐廳，傳統上都會安排佛朗明哥舞表演，這樣的表演在西班牙叫『 Tablaos』，即站在餐枱旁邊跳。這種舞本身是應該接近群眾的，要與眾同樂，與觀眾有互動，所以只要食客開心，是可以站在一旁一起跳的。」不過欣賞這舞時最好眼看手勿動，「歌曲和舞蹈節奏對舞者很重要，有時有些觀眾看得興奮，會跟着一起拍手，但拍得太大聲拍子又不準確，會打亂舞者拍子，所以欣賞表演時，最多輕輕拍掌就夠了。」
B9 [5 _9 P& @! kos.tvboxnow.com
8 A* ?, x+ t0 J- \; etvb now,tvbnow,bttvb : a0 a' E0 x0 Y0 x
■西班牙黑毛豬肉火腿 Pedro Nieto iberico，即片即食，小$210，大$380。公仔箱論壇- \ @' O* J% [/ g6 {& ?
* p* o0 o8 D- }6 Z0 Q4 Vos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb8 x3 h9 u& _$ I# \$ y; B$ ~
■西班牙紅椒橄欖醬 麪包配羊奶芝士，是正宗加泰隆尼亞地區特色前菜，$40。
+ h& Z0 r0 w. O4 _" m# C; X! F- E' _5 [. a+ e
 os.tvboxnow.com- ]2 g' R' P: [4 O: b
■蜂蜜乳豬配洋葱，乳豬香蜜味甜，一件接一件，很易吃上癮，$170。
, B* ^1 |2 l9 }公仔箱論壇
) x' P# ~3 ?. f$ F0 ^tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; h3 ~! K- e- v' @; r: h
■薯仔片配辣香腸煎蛋，把薯仔片炒至外脆內軟，很考功夫，$89。8 S+ O8 Y( Y4 H4 H* {) w3 C, p& M( C" l
tvb now,tvbnow,bttvb" P9 r/ X6 O9 m! ?( G
* f6 V3 d: F! b( p+ N7 |' g# @' x gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■四人舞蹈團，左起美籍華人 De Kai、法國人 Ingrid、日本人玉置禮奈和香港人 Penny。
3 [- h! `2 X- o1 e$ S( R公仔箱論壇
+ Y4 }4 E n+ }4 }tvb now,tvbnow,bttvb
/ C& o% h# f( `# r4 Z# ^3 t( b) g; eos.tvboxnow.com1.西班牙人飲食文化隨意開放，處身露台吃一餐正宗巴塞隆拿小菜，夠 Free！
( I, F' g" t* V. ` s+ F6 e6 S6 \os.tvboxnow.com
8 z7 W6 Q9 l. h6 q# s& F/ Ftvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com: f: V3 N0 j1 L; X g' w. J) Y% A! K
2.黑板列明是日精選菜式，還用西班牙文介紹黑毛豬火腿的各部位。
; v, I% h% K2 e' @os.tvboxnow.com
/ s2 `: R) \3 [6 J0 s/ Q$ [7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, I) v5 z, k1 v1 U% x1 M
3.廚房不會收收埋埋，似個開放市場，擺滿各式西班牙食材，還隨時見到廚師聚精會神，一片一片地切火腿。
$ n! h/ V; m$ Y. g! Z) Dos.tvboxnow.com0 D# D5 t/ C# X+ M
黑毛豬餵橡果 肉質通透
/ N7 L$ ^# T& a6 t: C8 o$ B公仔箱論壇
: m1 J" `$ h) I& a! z0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■西班牙海鮮炒飯，有雞肉、豬肉、蟶子、蜆等海鮮配料，味道較濃郁，小$288，大$560。
1 Y \. ~7 w& s/ H4 r
# Z6 M; M3 K5 a+ U$ y7 G「 uno má s」是香港首間巴塞隆拿式小菜酒吧及餐廳，餐廳裝潢仿照巴塞隆拿地道小菜酒吧，最特別是那猶如開放市場的廚房，隨處可見廚房內放滿西班牙傳統食材，周圍則放置寫滿是日精選菜式的黑板，餐廳亦建有露台，表現出西班牙無拘無束的戶外餐飲文化。這餐廳不但是米芝蓮星級食府，亦是唯一的西班牙餐廳能夠躋身《 Miele Guide》亞洲最佳食府之列，食物當然有水準，主打正宗巴塞隆拿的加泰隆尼亞地區（ Catalan）特色美食，例如扁豆燉西班牙辣香腸、馬鈴薯烤鮮魷、鮮鱈魚柳配雞蛋馬鈴薯、鮮肉釀茄子伴西班牙曼切哥芝士茸等，但講到最矜貴的，當然是西班牙最有名的黑毛豬火腿 Pedro Nieto iberico，成熟期為 36個月，百分百用橡果餵飼，肉質薄至通透，非常甘香，肥油與嫩肉梅花間竹，廚師即切即食，入口即溶。
& r! c! o T M
4 d" O% x3 c/ D* ]os.tvboxnow.com
4 c) Q: S H& T% }" _/ dos.tvboxnow.com■鮮烤沙丁魚，西班牙特產沙丁魚肉質肥美，配特色 Salsa醬汁，很惹味，每條$26。
- H& b1 \; {5 zos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com" `% p9 Z2 y* K! I6 _
 公仔箱論壇8 J: e( S3 S2 X' G" s$ y$ J" V: ]
■肉桂糖餅條配牛奶朱古力醬，西班牙人最愛甜品之一，餅條蘸微暖的朱古力醬吃，味道出奇地不太甜，幾個朋友在冬天一起吃這款甜品，也很窩心，$88。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k2 S& V8 R$ e! l
os.tvboxnow.com- `% G1 I, Y4 P9 c' R* I
只此一家 Inedit啤酒 tvb now,tvbnow,bttvb+ U! Q! ?3 X3 |% y. z9 V0 Q0 y
小食與主菜亦很有特色，例如西班牙特產新鮮沙丁魚，與我們平時吃到的罐頭貨不同，魚肉出奇地肥美，魚皮燒到微焦沒腥味。我則最愛蜂蜜乳豬，烤成金黃色，未放入口已經聞到香味，脆豬皮一咬即裂開，肉質嫩滑，畫龍點睛的是滋潤清甜的蜂蜜，剛好中和烤乳豬的肥膩感覺，是必試之選。吃有了，喝又如何？必試巴塞隆拿 Inedit啤酒，全港首次引入，暫時只得「 uno má s」有得賣，味道比一般啤酒較清，苦澀味適中，少泡頗易入口，用來伴香口小食最適合，不過一瓶的份量很大，差不多有一樽紅酒般大樽， Order一瓶最好兩人 Share，否則不經不覺會喝醉，還有世界知名的 Pacharan甜酒，用西班牙特產莓子釀成，酒味較烈，亦是只此一家有供應，有興趣不妨輕嚐一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W: _& D5 K5 O, J
1 p5 y2 t; H$ ]6 Z' G0 G' h公仔箱論壇 & O0 A4 @% I) [& q( C; {$ |. f( V
■ Inedit啤酒$100/750ml公仔箱論壇# [% [, ^, N' ?# v) s0 q
tvb now,tvbnow,bttvb: G2 J. h" N$ M8 `3 o5 L9 q
' m$ s( i3 t& k5 N& j■西班牙 Pacharan甜酒每杯$55os.tvboxnow.com# K# X/ k, D# M
os.tvboxnow.com2 V# V9 t; c& O! w* W3 H9 {* e/ @
uno má s (灣仔駱克道 )
: q, C4 g7 H O* g& ~2 z7 g! F" F, vos.tvboxnow.com* I$ I- V4 }' m+ }$ q
 1 v& j {6 T/ _$ f) `, z
|
發表於 2010-12-21 05:21 AM
| 