是日推介米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳，除正宗巴塞隆拿菜外，還重金禮聘香港唯一的安達魯西亞佛朗明哥舞蹈團 Tablaos，即企正你餐枱前面表演正宗佛朗明哥舞，興起，自己落場跳埋一份都仲得。 c3 l7 |2 @ t, N; \
) l, `& u* S9 j' [6 r+ kos.tvboxnow.com周四駐場跳三節
{1 f( Q/ R% ~0 z0 x! m8 o9 `tvb now,tvbnow,bttvb 4 Y2 E$ ^8 Z6 o- Z3 Q, Z
tvb now,tvbnow,bttvb/ r# P# }3 x6 l) f$ D7 c
要看西班牙傳統法朗明哥舞，不用到文化藝術中心，不用親身飛到西班牙，去吃一頓西班牙菜就可以了，米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳「 uno má s」請來了佛朗明哥舞蹈團 Sol Y Flamenco，食客可邊吃邊欣賞熱舞，團員與食客還來個超近距離接觸，企正餐枱旁大唱大跳，的的撻撻的舞步聲非常震撼。這舞蹈團早前已經在這餐廳小試牛刀表演過幾次，反應大好，最近決定逢周四晚駐場，每晚表演三個時段。他們是香港唯一的安達魯西亞（ Andalucian）佛朗明哥舞蹈團，曾迎接西班牙仿古艦艇安達魯西亞號（ Galeon Andalucia）訪港，並在西班牙商會的晚會演出過，西班牙人個個都話正！團中四人來自美國、香港、日本和法國，雖非西班牙人，但他們都在西班牙受過正宗訓練。os.tvboxnow.com! y6 X" t$ O. b
$ j! _2 e9 ~- O- P/ ytvb now,tvbnow,bttvb大聲拍手會打亂拍子
' \" \/ R& p X- Dos.tvboxnow.com結他手 Penny說：「正宗西班牙餐廳，傳統上都會安排佛朗明哥舞表演，這樣的表演在西班牙叫『 Tablaos』，即站在餐枱旁邊跳。這種舞本身是應該接近群眾的，要與眾同樂，與觀眾有互動，所以只要食客開心，是可以站在一旁一起跳的。」不過欣賞這舞時最好眼看手勿動，「歌曲和舞蹈節奏對舞者很重要，有時有些觀眾看得興奮，會跟着一起拍手，但拍得太大聲拍子又不準確，會打亂舞者拍子，所以欣賞表演時，最多輕輕拍掌就夠了。」
& W( ]' E! Y6 _; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 z. e% b7 k W' N8 W
% K- r2 k! R& B( T' C& j& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■西班牙黑毛豬肉火腿 Pedro Nieto iberico，即片即食，小$210，大$380。
9 ]0 q( W) L. y2 `$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n2 n( B( v4 L. d+ Y7 A: {8 v5 ?
9 T8 v3 X9 R* j8 D( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■西班牙紅椒橄欖醬 麪包配羊奶芝士，是正宗加泰隆尼亞地區特色前菜，$40。) @/ C- ~# e2 J7 f
/ E* n; G3 W. [" j2 K/ _% v' l# X# z公仔箱論壇
7 a. ~4 c% Q0 o4 b! N. G+ c4 |tvb now,tvbnow,bttvb■蜂蜜乳豬配洋葱，乳豬香蜜味甜，一件接一件，很易吃上癮，$170。
+ h9 X3 w- ]9 S; ?& s4 V公仔箱論壇8 t) i$ d8 u( \- j/ U5 Y- a
. I `5 r) ~6 h3 J: `# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■薯仔片配辣香腸煎蛋，把薯仔片炒至外脆內軟，很考功夫，$89。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M" Z: o3 ^* K9 {$ `/ q. S
% C, q8 y: u4 ~
* y/ w# h, N h7 kos.tvboxnow.com■四人舞蹈團，左起美籍華人 De Kai、法國人 Ingrid、日本人玉置禮奈和香港人 Penny。4 w0 W* }4 X, r9 q$ e8 r+ X) r
/ |4 t N% z" U8 ^0 ~3 e/ I公仔箱論壇
6 u1 _, W! d* j5 ?0 w5 @1.西班牙人飲食文化隨意開放，處身露台吃一餐正宗巴塞隆拿小菜，夠 Free！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H+ m: p" R, M/ M3 g& m" F
# ^# Y. p- U* R, ? Atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" a7 _' R! T5 } G% _! U4 b
2.黑板列明是日精選菜式，還用西班牙文介紹黑毛豬火腿的各部位。
( k) x3 G M: W m5 D3 q9 H5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K- a: n# w5 W2 A$ ]; d
 公仔箱論壇2 k# m; k+ E( |* y8 P x
3.廚房不會收收埋埋，似個開放市場，擺滿各式西班牙食材，還隨時見到廚師聚精會神，一片一片地切火腿。公仔箱論壇; B* U2 X B6 g5 B0 [
1 B7 j5 G, z) J1 c* b, V8 v5 ^, Hos.tvboxnow.com黑毛豬餵橡果 肉質通透
* D7 u7 Y- v6 g4 d6 ]os.tvboxnow.com
0 Y. P& B' E; \7 P& s; B1 ?tvb now,tvbnow,bttvb■西班牙海鮮炒飯，有雞肉、豬肉、蟶子、蜆等海鮮配料，味道較濃郁，小$288，大$560。
: e( \# r# V9 a% R R: [os.tvboxnow.com8 S9 V7 _5 Z2 |# Y6 r& Q
「 uno má s」是香港首間巴塞隆拿式小菜酒吧及餐廳，餐廳裝潢仿照巴塞隆拿地道小菜酒吧，最特別是那猶如開放市場的廚房，隨處可見廚房內放滿西班牙傳統食材，周圍則放置寫滿是日精選菜式的黑板，餐廳亦建有露台，表現出西班牙無拘無束的戶外餐飲文化。這餐廳不但是米芝蓮星級食府，亦是唯一的西班牙餐廳能夠躋身《 Miele Guide》亞洲最佳食府之列，食物當然有水準，主打正宗巴塞隆拿的加泰隆尼亞地區（ Catalan）特色美食，例如扁豆燉西班牙辣香腸、馬鈴薯烤鮮魷、鮮鱈魚柳配雞蛋馬鈴薯、鮮肉釀茄子伴西班牙曼切哥芝士茸等，但講到最矜貴的，當然是西班牙最有名的黑毛豬火腿 Pedro Nieto iberico，成熟期為 36個月，百分百用橡果餵飼，肉質薄至通透，非常甘香，肥油與嫩肉梅花間竹，廚師即切即食，入口即溶。
5 l2 i* s+ H! I* C5 Q4 yos.tvboxnow.com公仔箱論壇& `# N9 \6 R, g9 v( _# n
 os.tvboxnow.com6 H9 r9 R: Z% Z# [
■鮮烤沙丁魚，西班牙特產沙丁魚肉質肥美，配特色 Salsa醬汁，很惹味，每條$26。
. ] H# x P4 Q; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |) |' g0 _0 t5 c' w
 : Z7 r9 ~# b$ L% R
■肉桂糖餅條配牛奶朱古力醬，西班牙人最愛甜品之一，餅條蘸微暖的朱古力醬吃，味道出奇地不太甜，幾個朋友在冬天一起吃這款甜品，也很窩心，$88。4 l7 D& Y0 ]3 }: B5 ~: r
tvb now,tvbnow,bttvb* P" {4 ?3 L& x
只此一家 Inedit啤酒 tvb now,tvbnow,bttvb+ w7 s o" M0 S) p7 _
小食與主菜亦很有特色，例如西班牙特產新鮮沙丁魚，與我們平時吃到的罐頭貨不同，魚肉出奇地肥美，魚皮燒到微焦沒腥味。我則最愛蜂蜜乳豬，烤成金黃色，未放入口已經聞到香味，脆豬皮一咬即裂開，肉質嫩滑，畫龍點睛的是滋潤清甜的蜂蜜，剛好中和烤乳豬的肥膩感覺，是必試之選。吃有了，喝又如何？必試巴塞隆拿 Inedit啤酒，全港首次引入，暫時只得「 uno má s」有得賣，味道比一般啤酒較清，苦澀味適中，少泡頗易入口，用來伴香口小食最適合，不過一瓶的份量很大，差不多有一樽紅酒般大樽， Order一瓶最好兩人 Share，否則不經不覺會喝醉，還有世界知名的 Pacharan甜酒，用西班牙特產莓子釀成，酒味較烈，亦是只此一家有供應，有興趣不妨輕嚐一下。公仔箱論壇/ O) z7 V' D+ s7 i
公仔箱論壇- V/ ]& Z: D! {/ m Y% h
 tvb now,tvbnow,bttvb0 w+ r* x3 f8 y% [, t( y0 w9 r# h
■ Inedit啤酒$100/750ml
# v4 t$ b3 k" v5 p8 z: s5 r公仔箱論壇
% T$ y* ]* e& G7 F, n公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, ^% d. c$ O! F* u+ J9 Y
■西班牙 Pacharan甜酒每杯$55" t' b6 O Y& w; X! X. c0 L: X, f- z
4 e* x, j6 A* y: l2 Y6 ?公仔箱論壇uno má s (灣仔駱克道 )+ F+ @( b' z; {( i
$ w3 b6 _0 g) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com0 _. v! ^) ?0 ]+ i
|
發表於 2010-12-21 05:21 AM
| 