 os.tvboxnow.com/ E$ e: s o; p% h( X+ h" {* s( Z
牛油皮蛋撻(6隻)0 m/ i) G. p1 J L$ w7 x
/ w) t% F, L, \9 R# e# L' W3 ]公仔箱論壇材料 ( 撻皮 ):
; ~. f ]- F. K3 c4 x牛油 50 g 低筋麵粉 75 g 糖 20 g 全蛋汁 15 g: Z. r, a# L: c4 V
8 K( K2 v" s: @* R, [, v6 ~4 n8 n
材料 (蛋漿 ):tvb now,tvbnow,bttvb& B3 d0 W5 S, y& S6 I$ @
全蛋汁3隻 水 90 g 糖 70 g 鮮奶 185 g
; i: |8 \: ?) G8 }- }8 }, ^
* s2 D5 m; K) v- p5 Stvb now,tvbnow,bttvb做法:
/ s1 }1 @$ r) ^' ^/ a$ F. Q(撻皮) 1.牛油溫室放軟,落低筋麵粉,糖,蛋汁,搓混tvb now,tvbnow,bttvb0 T( U; k3 Z% ?, {. ]7 s
(蛋漿) 2.水+糖浸5分鐘,攪勻,加入全蛋3隻打勻,鮮
( W5 O0 i3 W' l 奶略煮倒入再打勻& \# W- u7 \5 z" o4 ^. C
3.將蛋漿倒入篩過1次,撻皮放入撻模整形,用0 e; `2 I! X. V( T
叉叉孔,倒入蛋漿tvb now,tvbnow,bttvb: f8 U# j0 \, D( T- Z2 B3 Q+ b7 h
4.預熱焗爐250度,放入蛋撻焗10分鐘,完成 |
發表於 2010-12-17 08:01 PM
| 
