本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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2 h/ b4 {/ r4 V% `: |公仔箱論壇酥皮料： 高筋麵粉250克
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牛油25克
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清水135克
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酥皮油料： 牛油165克9 I. a: G7 f( G$ [# F
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吉士忌廉料： 牛奶350克
0 ]6 j- B' s. v& t公仔箱論壇 即食吉士粉100克
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0 d" X- Y6 I9 q; m掃面料：果醬
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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1 w/ R! [' q$ @酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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3 Z& B: q# U* B$ a( `公仔箱論壇 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 公仔箱論壇+ e/ b9 G4 `! d" k! z
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
* v1 V7 J. s4 ]& z( I- E; z0 Z. s公仔箱論壇 2. 靜置15分鐘，即可使用。
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; A+ r- t. u/ I" h! o; u& h0 a! g4 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T5 c# V, A6 F9 \/ l
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，& c" r! m- P2 `" h9 R5 ^
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
9 j7 `) c* V) y公仔箱論壇 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。os.tvboxnow.com. m. @# Q" ]$ K. i0 U: W8 h8 [7 a% X- }
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: c2 k. a; ~% r4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。os.tvboxnow.com' l4 g6 X" K3 R9 F9 T3 {
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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