本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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酥皮料： 高筋麵粉250克3 O9 D: \& c/ U% y+ [
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牛油25克
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清水135克
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/ x w* |% E3 Z( @( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮油料： 牛油165克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F2 S, y z+ G& x; ]- z
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# l6 l6 ~2 i3 T9 K! O- f q吉士忌廉料： 牛奶350克' I$ i4 Z! y! @& C; N
即食吉士粉100克
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掃面料：果醬
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。 公仔箱論壇+ W7 t: [! S4 ?+ S# H
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9 d/ r/ i5 w% I3 ]" s+ X4 ]+ e公仔箱論壇 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 8 j! c' u- Y) K' o
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
+ z" U: y0 A5 o: J 2. 靜置15分鐘，即可使用。
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, p! D: P+ N; R K* los.tvboxnow.com組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，
0 w5 ]8 |# z2 A/ J5 [. O公仔箱論壇 再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果公仔箱論壇# h* @) c' d5 q6 q+ r6 O C
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。" R( ] ], W0 {5 Z" x
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% S# j. p" H9 \) t: A+ s9 W( G: q 2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。8 U5 e3 b, B z& p, _4 @
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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