[中式食譜] 釀苦瓜湯

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材料公仔箱論壇# @1 Y; k9 B+ A9 _# }6 q
苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻
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, i  N8 D7 B9 W( ?8 l% I7 X; \! H4 ltvb now,tvbnow,bttvb做法
% F1 o1 ]) i0 K( d: t6 t+ l4 J1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。
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1 B/ X: _; E5 Y  c9 }% X8 E2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。( ]. d  k2 m6 i

' _0 f' T8 ?3 D+ F3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。os.tvboxnow.com9 q, B" \: X7 P7 k! h9 n
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4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。公仔箱論壇) Y5 f0 A3 V$ |

4 l) b& X" C$ i* b8 M! v! r$ gos.tvboxnow.com5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v5 Y! @8 x5 N! a  Y

joeybibi

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