[中式食譜] 釀苦瓜湯

nt1972

材料3 V1 h+ w; V* _- a% a" T* @& V
苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻
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做法
% O9 e9 _1 E( y8 o1 I# b' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。2 w5 U" Y% N) X2 q; ~

( @: J0 W2 x( W! B0 b9 p2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。公仔箱論壇( l. ^$ ]$ H! I) F6 ~4 }7 X

: O& E- f0 |6 G  D3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。
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4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。1 S% w- s7 L/ _; {  j

- j& [! [4 N$ R. n( i; Htvb now,tvbnow,bttvb5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。
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joeybibi

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