[中式食譜] 釀苦瓜湯

nt1972

材料
9 \6 M' Y4 r" T0 qtvb now,tvbnow,bttvb苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻
* ]( }7 }. ?6 A$ H5 r0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 |# r% {( \) d  Q  x: }7 t5 [) }0 {. k: m) e3 v. `6 ^8 z5 E5 D
做法
+ V3 P. c2 _7 |+ p1 \  S; J  {8 p1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。( t0 u& S3 X: o$ {' r+ t
tvb now,tvbnow,bttvb( [" v8 n* l- ]
2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。os.tvboxnow.com! Z7 p! a# _" A0 m+ X

4 f' Q- l+ F1 A; i3 q' ^公仔箱論壇3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。
) }" n2 g8 C7 u! F2 \6 {公仔箱論壇
0 y7 j( s, i" P2 w# w( [* Y4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。
. k  t- b  L" M" e, mtvb now,tvbnow,bttvb' B9 h1 R8 V/ }& c4 {5 d3 O6 O
5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。7 P8 }2 U" N& d1 Q; O3 k

joeybibi

Thanks for your sharing