[中式食譜] 釀苦瓜湯

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苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻公仔箱論壇% Y+ w1 w5 R) r4 I" {
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) R0 e. e, [  Qtvb now,tvbnow,bttvb做法
' c0 ^. E7 J0 D, Z+ v8 E1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。! L; L. D: l0 K$ {/ L7 W4 A! `
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2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。
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% B# n# k  L* @# T# b: e9 T" Z- Stvb now,tvbnow,bttvb3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。tvb now,tvbnow,bttvb. d, M( \4 j; m' \! O4 F$ _3 @
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4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。
7 h) f* y' J3 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x  U+ y3 n$ i% i3 s  \
5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。
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joeybibi

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