材料
$ a+ K }* C* U. w冬菇（已浸去蒂） 6隻、鹿筋（發起） 150克、冰糖（敲碎）/石垣海鹽各 1/4茶匙、蒜頭（切片） 1瓣、乾葱（切片） 1粒、蠔油 1 1/2茶匙、玫瑰露/酒各 1茶匙、雞湯/水各 1杯、老抽/生抽各 1/2茶匙、京葱（切片）半條、南非罐頭鮑（ 15頭） 1罐、片糖碎少許、薑 2片、葱段 4條os.tvboxnow.com& \) x U6 a# B+ V% F' o
2 y: {& ?9 |$ g$ |; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. v# e% W+ Q, _. j公仔箱論壇做法
' M. h) j' d' O* L9 ?公仔箱論壇1.冬菇洗淨，用手榨乾水，再放水浸透，把水再榨乾。
5 r6 b, T: d: U2 M* W- |: L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 T( Y3 Q0 C: w) U, z# B
2.冬菇加玫瑰露及片糖碎拌勻，排碟上，放上葱段和薑片，隔水蒸 45分鐘。
6 t# K0 v2 x" t9 e) M5 W' _os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 X n: C E: @( T& J
3.原罐鮑魚煲 4小時。已發鹿筋加入熱水浸過面，蓋上保鮮紙浸至水凉。
5 y3 z% |" e5 C6 a' K; [9 y9 }) b公仔箱論壇公仔箱論壇& E# ^& B2 d+ l, g' U4 X
4.下油爆香蒜片、乾葱片，下蠔油，灒酒，下雞湯、水、石垣海鹽、老抽、生抽和冰糖。
( |6 T, [$ }" u T+ \0 H S公仔箱論壇os.tvboxnow.com, `6 f; d! e6 _; G
5.煮滾後放鹿筋、冬菇、鮑魚，以中小火燜 20分鐘，加入鮑魚水再多燜 5至 10分鐘，轉排在煲中，食前下京葱煮 30秒即成。* c4 i8 y# R l9 ?9 w9 E
" u. C# z% p) y5 ~' j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* Q5 |/ M) L5 Y3 I5 _) |
要將鹿筋用熱水焗至水凉，會腍得較快。
$ E, I4 x6 w; I, `. x1 F7 S |
發表於 2010-12-15 05:14 AM
| 