材料
# M( d5 v" g h3 x: Stvb now,tvbnow,bttvb冬菇（已浸去蒂） 6隻、鹿筋（發起） 150克、冰糖（敲碎）/石垣海鹽各 1/4茶匙、蒜頭（切片） 1瓣、乾葱（切片） 1粒、蠔油 1 1/2茶匙、玫瑰露/酒各 1茶匙、雞湯/水各 1杯、老抽/生抽各 1/2茶匙、京葱（切片）半條、南非罐頭鮑（ 15頭） 1罐、片糖碎少許、薑 2片、葱段 4條os.tvboxnow.com" t" [/ }. P) ]
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. M! m B1 O7 l. W做法
0 h! H, {* v+ o2 o1 R# i1.冬菇洗淨，用手榨乾水，再放水浸透，把水再榨乾。
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% N1 Y, J, }: J2.冬菇加玫瑰露及片糖碎拌勻，排碟上，放上葱段和薑片，隔水蒸 45分鐘。公仔箱論壇) j, Z" v7 J' _7 l
4 i; z H* {( U G' X+ ] ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原罐鮑魚煲 4小時。已發鹿筋加入熱水浸過面，蓋上保鮮紙浸至水凉。8 P5 ~6 E- I; S4 h$ L0 c/ t
7 t- t8 i" U4 i2 f( M5 a8 @公仔箱論壇4.下油爆香蒜片、乾葱片，下蠔油，灒酒，下雞湯、水、石垣海鹽、老抽、生抽和冰糖。
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) a/ a% S# t3 z5.煮滾後放鹿筋、冬菇、鮑魚，以中小火燜 20分鐘，加入鮑魚水再多燜 5至 10分鐘，轉排在煲中，食前下京葱煮 30秒即成。os.tvboxnow.com7 A) c9 ~5 o3 f- A- S; {
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: ^" h7 m; S- K; Y" W6 R c$ h要將鹿筋用熱水焗至水凉，會腍得較快。
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發表於 2010-12-15 05:14 AM
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