材料
8 ^5 K6 q/ u. G鹿柳 112克、馬蹄（去皮切粒） 2顆、果皮（已浸） 1瓣、白米 1杯、紅米半杯、雞蛋 1隻、水 2 1/2杯, Y! `( L. i g! _) ^0 q+ w
: p$ S+ ?% ~( \2 j5 y4 oos.tvboxnow.com醃料' m. z. C( K( g7 X. p* P$ T
日本石垣海鹽/黑砂糖各 3/4茶匙、豉油/黑椒/粟粉各 1/4茶匙、麻油 2滴、水/蛋白各 1湯匙、油 1茶匙、酒 1/4茶匙
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煲仔飯豉油
/ E8 X( T; P) T7 utvb now,tvbnow,bttvb生抽/老抽各 1 1/2茶匙、雞湯 1湯匙、黑砂糖 2/3茶匙、油 1茶匙os.tvboxnow.com# o* v& ~7 T* y4 v" H
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1 _6 @/ s# }2 M, v: c2 c公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb& u& C x& d: }. p; L0 Z
1.鹿柳剁成免治肉；馬蹄剁碎；果皮剁幼。鹿柳加入海鹽、黑砂糖、豉油、黑椒、粟粉、麻油、果皮、水、蛋白、油、酒和馬蹄粒，攪至起膠，再撻數下，放入雪櫃雪 20分鐘。
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2.紅米加水浸過面，備用。已洗淨的白米、紅米連浸米水一同加入煲中，加水冚蓋開火，水滾後在爐上放熱板，以小火煲 20分鐘至飯熟。公仔箱論壇. @! {0 b7 u8 o/ T# T& \( {3 R
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3.放上鹿柳和雞蛋，煲 6分鐘。熄火，再焗 5分鐘即成。os.tvboxnow.com- A1 N2 h5 J0 [# a
. H' H2 k; y( r4 |2 L/ }$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將生抽、老抽、雞湯及黑砂糖拌勻，另以小煲將油煮滾，加入調味中，拌勻成煲仔飯豉油，配飯同上即可。公仔箱論壇6 [% P9 K4 \/ R% T. R- P& b
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發表於 2010-12-15 05:11 AM
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