材料tvb now,tvbnow,bttvb9 Q; y6 k( [0 y# j, [& N8 D
鹿柳 112克、馬蹄（去皮切粒） 2顆、果皮（已浸） 1瓣、白米 1杯、紅米半杯、雞蛋 1隻、水 2 1/2杯
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: F# o) U8 i9 V; ^公仔箱論壇醃料公仔箱論壇, I5 E# D5 ~/ t. H6 @
日本石垣海鹽/黑砂糖各 3/4茶匙、豉油/黑椒/粟粉各 1/4茶匙、麻油 2滴、水/蛋白各 1湯匙、油 1茶匙、酒 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 }; T/ n. w8 h) M) W; S
) V8 u3 l+ P( A8 [' [os.tvboxnow.com煲仔飯豉油0 H+ U% Z( Y$ {0 ^4 l
生抽/老抽各 1 1/2茶匙、雞湯 1湯匙、黑砂糖 2/3茶匙、油 1茶匙
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做法
% _, e2 f& c% W% f1.鹿柳剁成免治肉；馬蹄剁碎；果皮剁幼。鹿柳加入海鹽、黑砂糖、豉油、黑椒、粟粉、麻油、果皮、水、蛋白、油、酒和馬蹄粒，攪至起膠，再撻數下，放入雪櫃雪 20分鐘。
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2.紅米加水浸過面，備用。已洗淨的白米、紅米連浸米水一同加入煲中，加水冚蓋開火，水滾後在爐上放熱板，以小火煲 20分鐘至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb' d4 O# N _" t* m l5 n
% ]3 T8 l% H5 ?5 t; z2 i% Z6 ~& M3.放上鹿柳和雞蛋，煲 6分鐘。熄火，再焗 5分鐘即成。
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8 e. u9 O4 D/ y( Z& I' x& j4.將生抽、老抽、雞湯及黑砂糖拌勻，另以小煲將油煮滾，加入調味中，拌勻成煲仔飯豉油，配飯同上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I% h, D$ ~0 ]; C
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發表於 2010-12-15 05:11 AM
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