[中式食譜] 大閘蟹關東風雜煮

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材料
9 I) U6 s) |" `7 z4 u6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹 2隻、雞扒（切塊） 200克、娃娃菜（切段） 1棵、白蘿蔔厚件 150克、鮮冬菇 4隻、甘笋片 25克、日本年糕 4件、鳴門卷片/三葉芹碎各 20克、柚子皮碎 1茶匙　
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* y7 P  U; v( m1 t. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
" Y+ M, s  p5 X( {. Y" W清酒/醬油/味醂各 1茶匙　
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湯汁os.tvboxnow.com1 W* d- u/ d; w/ v$ @$ c2 @- O
清酒/醬油各 2湯匙、鹽 1茶匙、味醂 2茶匙、雞湯/水各 400毫升
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做法
; ^7 E9 c* }9 }( U8 }0 J# X1.雞肉下醃料拌勻醃 15分鐘備用。/ n. ]7 O1 j5 a& |/ C
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2.砂鍋下雞湯、水、鹽，放白蘿蔔，加蓋開大火煮 15分鐘後，下甘笋煮 5分鐘。
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9 o7 a) b6 ~! j! V公仔箱論壇3.加入娃娃菜再煮 5分鐘，放入反轉大閘蟹，加蓋煮 8分鐘，取出蟹，一開二。
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: D2 X' ]) _/ Q' @1 W4.再下雞肉、冬菇、年糕煮 5分鐘，放味醂、清酒、醬油煮勻。將湯料上碗，放上已斬開的大閘蟹、鳴門卷、三葉芹，最後撒上柚子皮碎即成。