材料& L4 v n$ N6 i* p( r3 c! b$ S
大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出
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3 t! w- i" E3 N' P7 ~% Jtvb now,tvbnow,bttvb汁料
/ s5 B" q, Z3 A$ `$ y" d. J- Z0 ~/ Ctvb now,tvbnow,bttvb昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升
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J! `) M0 {, g6 p/ k7 C. g做法
5 ^/ U- k8 P( a1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。
8 @% H& g5 p: S9 L( _- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Y0 {9 U# L. Q5 x8 F% g) g2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w$ `; ~; f$ I& r$ B l1 ^
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3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。公仔箱論壇2 ~/ X, F4 K5 P# a" \
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發表於 2010-12-14 05:38 AM
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