材料' a/ V5 k" y! `% m- J! u1 `
大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出
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汁料
! d' }6 C' g9 Z6 B9 R& V+ U. N昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升os.tvboxnow.com, N6 `8 ?9 q- P @
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做法
. L% ~; S& v: N$ r& d公仔箱論壇1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。tvb now,tvbnow,bttvb% s4 J6 Z, v/ m* {" n3 b: i- q
. E g. T! }: p# E2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。
: c% l4 @4 U0 o; e5 {7 @- c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s3 N/ Y z3 f3 |/ t$ t
3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。
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發表於 2010-12-14 05:38 AM
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