材料
- }$ p& R2 {! p牛奶 500克、砂糖 100克、蛋糕粉 80克、可可粉/黑朱古力各 40克、蛋白 82.5克、粟粉 2.5克、糖霜 22.5克
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) f9 Y0 o T" W& N( |. xos.tvboxnow.com塗杯材料
: Z7 f2 j, ]) u9 U `5 tos.tvboxnow.com砂糖/可可粉各 2湯匙、牛油（室溫） 1湯匙
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1.焗杯內塗上牛油，撒上已混合的可可粉和砂糖，把多餘的粉拍出來。os.tvboxnow.com4 U7 \$ W0 h6 J5 N, a
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2.將砂糖、蛋糕粉和可可粉拌勻。公仔箱論壇( ]% d8 ]% N$ [5 r7 v. Z9 j& A; n$ E
5 X" {& {/ W" t5 j: z) H! l: {- mtvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加牛奶，以中火加熱 2-3分鐘至 60℃，倒入已混合的可可粉中拌勻。" z$ Q, [! c/ g4 `2 w: T, q
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4.以細火加熱約 3分鐘至稠身呈麪糊狀，加入黑朱古力拌溶，攤凉備用。
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5.蛋白打起至企身，加入已拌勻的糖霜和粟粉，再慢慢加入朱古力漿拌勻，倒入焗杯，掃平。
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7 x% a" {* H$ j- Bos.tvboxnow.com6.將焗杯放入已預熱至 200℃焗爐中，焗約 7至 8分鐘便成。
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發表於 2010-12-13 05:22 AM
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