女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。os.tvboxnow.com) x5 W: n4 ^$ g1 T. ]) h* a) x6 u
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High Tea精啱 Hea
4 g" P7 Y# J+ o/ }: ~Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K1 Z# w3 a( ]) e% D8 E
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■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?$ l0 \4 m# M+ Y1 k* h5 p
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" @5 {% i) U% R7 E. R+ X; f公仔箱論壇■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V: J( h' ]1 c# G" ?
/ Y6 k5 R% T6 b& o6 Jtvb now,tvbnow,bttvb配香檳平衡味道
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■沙巴翁海綿蛋糕
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沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」 ?! I- q( O' r0 P! {$ G, S
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, R$ F; s% O* z, a■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a) J I+ R7 ~) z w) S
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& ^' z+ v) o+ w5 O' c9 A5 V: Eos.tvboxnow.com■ Blanc de Blancs香檳公仔箱論壇 g* w* s$ t9 S2 v* _4 r, D# i
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■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅
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■蘋果蜜糖肉桂批os.tvboxnow.com& [$ T" T* a: n+ U
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■焦糖榛子撻
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■熱情果白朱古力慕絲5 `3 b' }2 @! ~1 k' e( [
2 R# ]5 p# y/ s( F1 Y/ Ptvb now,tvbnow,bttvb嬌蘭特色香檳下午茶 公仔箱論壇' N/ k( z; a) u9 y: Q
日期：即日起至 12月 31日tvb now,tvbnow,bttvb, Q& N& M, Q& B9 H5 { t- m5 Z; ^
時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u' k, v3 P7 B Q9 u( Z( P( e
收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）tvb now,tvbnow,bttvb" f, f a5 ^" Y& U$ u
地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar
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r7 ^$ P" D" s) V% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越南魚露精髓所在
+ z# Y; Y: E- m8 @- a2 i: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com$ B: B' P7 i/ b7 i6 l( x. u# O
■大柑葉牛肉卷' K. M! s( f) R6 k. [
/ ^; ~3 M6 b( R1 {' atvb now,tvbnow,bttvb平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。 tvb now,tvbnow,bttvb0 F: B! L ?! J; H( d8 z
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■柚子海鮮沙律公仔箱論壇1 Z/ X6 b( L- n6 L7 H9 d6 _
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6 }) J* b$ L4 J( L1 g7 Itvb now,tvbnow,bttvb■河內生牛肉牛筋湯河粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G$ c9 k" k5 ]6 g
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. J1 }( n4 B8 L. X+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■越南咖啡 Cream Burlee
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■香脆西貢春卷公仔箱論壇; O* P. y- B* q/ @
" d: }& O9 T4 `* ~& Z! }os.tvboxnow.com不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。
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) T1 {" D' n+ }- d7 f* H N7 q1 s& \tvb now,tvbnow,bttvb■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。
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0 U n% J4 V* N6 t0 c% P4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■周圍還有蓮花燈座。
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! F" ~3 |* G# \8 }6 [) Kos.tvboxnow.com■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。
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■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。os.tvboxnow.com9 X& S$ f8 o5 t+ O+ l
0 C# d0 B, L# e0 O' B" q) w5 p) W. pLe Soleil越式下午茶自助餐公仔箱論壇, N, A t+ G/ D8 i/ c* G
日期：逢周六、日及公眾假期
- U4 Y1 b' T* v& B$ V# c, `6 ~os.tvboxnow.com時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日
/ e& @! ~) P4 Q9 |公仔箱論壇收費待定
6 V4 t' a% F, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓
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/ y* Y% o5 K9 S% e: a/ @, N* e. t■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。
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發表於 2010-12-11 05:15 AM
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