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羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両os.tvboxnow.com" q5 s4 Y+ F) g
. B# l$ \( v- F5 c: ptvb now,tvbnow,bttvb配料
" T( } l( F! r* u- F4 s' t4 Z2 ^" x薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士os.tvboxnow.com) W, B* C4 i/ E0 g) g E! J# ]2 C
7 n' w* C: g% r7 }公仔箱論壇羊汁醬
3 i- G" Q& \" k( x( c7 y" @4 m公仔箱論壇藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x7 [2 c a$ A; e3 |" F9 K
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8 } p/ h) S6 c) p' b' K$ M做法公仔箱論壇5 t/ w4 B/ d# C: Q1 W/ h2 k
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。
5 p m# p* @! G4 u1 b$ q: e3 H5 o! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A; d6 L7 W5 Q4 U/ }2 f) L
2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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+ H: \- K2 O* {2 o3 w/ I( k3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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) G2 W5 {- q- z7 c公仔箱論壇4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。' B( c) k$ ?3 `: \) |
8 q* H1 p' j4 l7 W1 R" [8 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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