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羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両公仔箱論壇. h0 Y2 j3 [' V( D* Y& r
' z3 t1 ?* l7 U; y8 X; p9 k配料8 g2 L; E8 b1 C5 Y' C. A
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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' _& v& w3 O+ t1 o. Cos.tvboxnow.com羊汁醬
j8 P# e q* v% y; v藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙' C/ s2 o* V+ S+ b t
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* H/ d2 F$ {) a& }: X公仔箱論壇做法
* w8 y# z* ]- Y3 L8 x i0 R1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i0 v7 \" N: h
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3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。公仔箱論壇& g) v# y* I6 i% R6 n7 L w# t
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
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5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。7 f% z7 \+ d+ `9 p% r$ B# G5 i
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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