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材料: (可做2杯)
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7 j3 h. t1 K5 m: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃2個
$ D8 h1 j4 Y) m* C3 N: e' U x6 |鮮奶1/4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C0 ]7 H8 |" z6 O/ R, s% v; c
忌廉1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb; i/ ]4 i0 s. ~) T
糖一湯匙
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, h6 [8 z& l4 P公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 V3 k, h+ u& S$ J2 _% [
4 u6 f3 j1 N$ e( v" a/ X* S( B9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
+ U' ?: J+ m% h- ^% `: H( c5 [tvb now,tvbnow,bttvb2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e( Q1 J0 U! j! j/ L" ^* ~
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可: Y. F, e: K& q4 n
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
. d& v- y4 A) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 O7 T) P+ k9 V- u" ntvb now,tvbnow,bttvb** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
9 z- h* v: @( Etvb now,tvbnow,bttvb**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
$ e9 b! a+ S9 h( Q, e公仔箱論壇**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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