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材料: (可做2杯)
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蛋黃2個os.tvboxnow.com+ @3 G' F0 C; F8 q# K
鮮奶1/4碗
+ d) a2 `! c- n忌廉1/2碗os.tvboxnow.com. i: l0 }4 q- m. C$ B l* p" i1 _
糖一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^# ]9 U- B. e: W( {
5 F. r9 j2 i& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:/ f. i! O& i }8 j! ^4 D9 ?8 Z
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
& V( l* S' w- \7 y# ~) J+ q# vos.tvboxnow.com2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
2 w' C; h# u" M* ~3 x; d+ A: f3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
- |, Y. b" N. Z) v. ^# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功6 s' v! O6 y2 }" a: B- r- Z
. F0 L+ ?0 ?' {8 d7 u- e% i** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
' r3 W1 V1 p) k' |! aos.tvboxnow.com**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時2 `8 B2 A4 J, r
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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