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% V3 g; e9 n; f+ z) v8 \8 V K, o材料: (可做2杯)
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. `/ `/ Q2 I6 u: j+ k6 u0 J: t) W公仔箱論壇蛋黃2個公仔箱論壇/ j& ]' Y$ c/ j" `3 m
鮮奶1/4碗
! J3 w K( ]4 Q4 k% O+ S1 ^忌廉1/2碗
2 z' I3 U/ G& W, j5 d2 Y* V, B& }tvb now,tvbnow,bttvb糖一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d8 X+ H% `$ p" E6 H
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做法:+ T% x4 O. a/ W% \' O! Z' \) `5 ^
公仔箱論壇3 x* G& i& R% `8 u* f2 B, s
1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
I2 c6 W6 T* }! V0 D. F' Gos.tvboxnow.com2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
2 F$ h: J# g. p! m$ M1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可tvb now,tvbnow,bttvb8 H3 V' L8 ?+ _- g' }0 [
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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7 Q: d# G( ^! v5 ]% x2 b( U5 k** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍tvb now,tvbnow,bttvb/ _1 h4 N L0 x: d1 {% L$ T. j
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
+ S4 H3 S' t/ O5 s2 A& @- J% U- mtvb now,tvbnow,bttvb**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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