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) e, g2 m$ T, m7 C9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: (可做2杯)公仔箱論壇: M& P8 i2 X n1 f0 `
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蛋黃2個
( S: i7 h' F; F, D9 D5 ~1 _" h鮮奶1/4碗
: {. M5 P& N/ r/ s9 F% Y忌廉1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb& d7 o, Z0 W5 Q, F( H- F. m
糖一湯匙
2 Q( z5 A7 V0 M+ |* t7 `( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
C$ l; `5 c" {os.tvboxnow.com做法:
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9 @3 p- U/ O3 w/ x4 vos.tvboxnow.com1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
- i* J3 Q5 D% [, Sos.tvboxnow.com2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
" u# e" _" P' Z' q0 Q2 o公仔箱論壇3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可" C0 n! L6 o2 ~3 Q4 N
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
- J/ d4 |6 J1 g公仔箱論壇4 \' B: U _" T& r
** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
% u, m9 M) m5 S# I" B2 m2 }) v**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
4 Y% o+ t x8 q# t( h7 V3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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