3 X* d3 y( }+ G$ s' `5 P$ N9 l5 t% C& D
材料: (可做2杯)os.tvboxnow.com$ I7 \9 @ ?9 V: M
tvb now,tvbnow,bttvb% F) L! i6 c( L4 ^. V( T
蛋黃2個
- b( x Q; t1 U& j2 d公仔箱論壇鮮奶1/4碗
4 |+ G2 W; G8 ?$ H# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉1/2碗
, Z T5 P/ m' Otvb now,tvbnow,bttvb糖一湯匙
: j0 v( U. Y! H- ~os.tvboxnow.com" n/ W1 j- J% @' m, s D
做法:
$ p* ^9 P. [& c. ~0 V) l! `( s1 P
, \2 J2 {; ]/ k T. u( }2 Q, E1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)os.tvboxnow.com- O/ E1 X6 t0 K5 I
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
' h. e- x5 z. }1 g' V7 j% y( V& V* \公仔箱論壇3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
: R) W4 e( Z2 ]9 m# i: B公仔箱論壇4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功8 a* y( d- ~8 K) \8 F, T5 o% x
- F4 A& q7 u/ _# ^% ]) k0 x** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
9 F3 c3 P7 p: h! W9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
/ ]! M1 v$ P O9 f+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
| 
