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' P( E9 B! l, ^6 o9 K9 C材料: (可做2杯)公仔箱論壇& o: V+ h+ a u+ j/ h
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蛋黃2個) J2 y3 E5 G0 w# I( p
鮮奶1/4碗
1 Q" W6 E3 n$ f# Q忌廉1/2碗
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g; u+ P8 |. n$ n a& @/ P- Q
3 l) o9 v7 s) T/ x4 U8 }& L! ], jtvb now,tvbnow,bttvb1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
, `# H+ d) t; C. Kos.tvboxnow.com2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
% B2 M; V* O6 _) ~" ~2 Q! G公仔箱論壇3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可& ~/ ?, \1 R- X7 \# s2 F
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍4 C& k+ W* ?# \& H6 B$ h
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
: ]( @) ^5 D8 t, w8 Z% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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