本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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5 B1 g8 X8 t. y) L0 Z外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u7 W/ @7 M3 |7 o5 x& Y+ d5 z
4 @$ Q, ^) h0 B+ Z, stvb now,tvbnow,bttvb內層: Butter Crunch Toffee ' {% c* L X: t4 o
公仔箱論壇+ R( `, v; f0 x6 y7 H+ T5 X, }
牛油 75g : \" n) \) R, b- C
糖 110g
6 A" c5 u4 J3 W! e: _4 Z公仔箱論壇栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙
# J; r7 B2 _' q. i( ]5 X水1湯匙
+ \2 U( i! ?. j; X& J8 W公仔箱論壇雲呢拿香油 1茶會 公仔箱論壇 ?( i; m, K# Y" V
杏仁粒適量 - e% [. V* a- d. e/ k
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做法: + l8 W, O1 ?/ ?+ X, ~$ Q8 l* o1 h
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1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶os.tvboxnow.com. v: j* X3 f- T& \+ y1 n, J
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2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
0 ~. P9 z+ z9 a6 o: D h; Ztvb now,tvbnow,bttvb 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, os.tvboxnow.com. E3 K2 X" D; h0 Y# x
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色os.tvboxnow.com0 g! ^" _ l. k
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3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, tvb now,tvbnow,bttvb) y3 R( z; ^ i q" P) M' \# ? s
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
4 y- V% R6 E& @% s+ d公仔箱論壇 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!公仔箱論壇6 E( }, J1 s3 N% V
: Z* G) v. i3 m0 f# Q' S7 I4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
2 ^8 [9 w: j. @ 上滾幾下, 待稍為凝固
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! 3 v/ s: a* H9 @+ Z+ m$ X
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角公仔箱論壇( p( x4 u" _7 ?0 J8 P
上滾幾下, 待稍為凝固
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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