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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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內層: Butter Crunch Toffee
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) N" e3 ^) ]; J0 b) i7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 75g os.tvboxnow.com0 ^, a' U1 C8 y: e) f% d
糖 110g
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水1湯匙 os.tvboxnow.com! I! J9 M$ O* q5 d8 k, v
雲呢拿香油 1茶會 tvb now,tvbnow,bttvb! c6 N. V: j+ ]
杏仁粒適量
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做法:
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1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶os.tvboxnow.com& ~: I" v9 K( G! Q: ^- U; n5 n! k
* c+ X# S/ o5 N- l. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
3 W J; {) V" F1 K3 L: c 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下,
+ h$ n# v4 w! |' E1 |+ K5 H' ^tvb now,tvbnow,bttvb 用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色; l* |: ]- g# r; |8 z
5 }2 P3 v1 W2 X3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
' g/ W% v, G. S# y 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成os.tvboxnow.com3 i7 H8 X$ M9 L
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!tvb now,tvbnow,bttvb, ~ r4 x5 |' G6 b+ B- q
" b h. {( D1 v2 P$ r; I. ltvb now,tvbnow,bttvb4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I& C2 v2 J8 \9 ?, J \4 Y) s
上滾幾下, 待稍為凝固
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- U2 h+ g" o1 m7 d& |! q5 E4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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