本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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: m2 E' O M: x4 b. I外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片5 K) [( Y' Y; J1 |
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內層: Butter Crunch Toffee os.tvboxnow.com4 c1 F2 K( x2 A* B4 P; Q9 U
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栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙
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雲呢拿香油 1茶會
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做法: 公仔箱論壇( g1 e" Y7 X9 B+ Y4 N/ ^, u7 o
, r" w) U2 x& a1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶os.tvboxnow.com3 s6 Q$ ]0 G v3 c$ D: R; P% x# u
: C- A0 U3 C$ y# I; p公仔箱論壇2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以, , f. T8 h# Q3 v8 `
約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下,
6 E* x3 M, O0 [5 ~3 R: W: E6 Tos.tvboxnow.com 用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色tvb now,tvbnow,bttvb( `: r7 o# d& W7 J8 _" _
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3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
+ {3 f }8 o. ?' `" `/ S 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W6 n8 s, l1 D& w( `& Q
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!公仔箱論壇 \4 S' M/ E9 R5 e1 v3 L/ g6 t
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! tvb now,tvbnow,bttvb+ _; G- k2 k, o ], T W
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
1 m8 L9 L- g s0 r7 e- i 上滾幾下, 待稍為凝固; [6 X6 o/ k6 x3 E- o
5 D3 _. X) b: j: h/ s B+ J& ^" ]tvb now,tvbnow,bttvb4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! 公仔箱論壇! q. m% E% }' V% x
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角os.tvboxnow.com! w: R2 c6 q. E* k5 c& u
上滾幾下, 待稍為凝固公仔箱論壇+ g z; @; m+ D( o7 o
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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