' d7 R& ]) {8 y3 I! s- L行政總廚余偉經師傅擁有近25年經驗，曾於尖沙咀凱悅酒店及其他多家知名食府工作。 公仔箱論壇: s9 \% Z2 [, p8 B! S* l
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中菜廳Cuisine Cuisine at The Mira國金軒最近邀得余偉經師傅擔任行政總廚，新上場便帶來眾多驚喜新菜式。余師傅喜以現代革新的手法將中式美味配合西式陳設，甚至大膽採用其他地道菜式的食材，為食客奉上令他們意想不到的創意美味。新菜式包括多款特色點心如X.O醬煎巴馬火腿蘿蔔糕、脆炸日本大葉芋角、青芥末蟹籽燒賣、龍蝦湯海鮮脆麵等等，從用料之多元化已可見余師傅敢於創新且靈活多變的烹調風格。tvb now,tvbnow,bttvb# _4 x$ L& t7 A/ D7 V
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發表於 2010-12-8 07:56 AM
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