材料tvb now,tvbnow,bttvb8 T$ J8 {& F. j5 W8 ^8 a% u! U
竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻
: ^5 v. s3 y" ] q: `! u$ i- S0 c) J8 I7 q+ _5 q
調味料tvb now,tvbnow,bttvb* k% D# W8 ?9 W3 s- S( w0 Q5 p' j
雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許
1 H( Z8 r5 z5 i$ S0 I1 G dtvb now,tvbnow,bttvb
4 J0 Q% v; A9 e2 Z X; Rtvb now,tvbnow,bttvb芡汁調味
2 t8 G6 l$ G9 \( d雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W* }. T- d6 j I; @
, k$ R) k2 x: @7 X1 A8 h; u7 aos.tvboxnow.com
" Z3 T* \: B) ftvb now,tvbnow,bttvb做法os.tvboxnow.com" n9 b7 U, f* W
1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。
' S2 H8 `) F9 E$ T: ]os.tvboxnow.com6 p( X+ z9 N7 _ R5 s/ z6 a
2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。$ |% B. O% C4 P# j# l( q
8 i& y7 E7 w: w& a% ]os.tvboxnow.com3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。
+ C9 h; G* f- E _tvb now,tvbnow,bttvb
0 f6 Q: C4 ^* Z5 ]4 ltvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。
" F$ ~2 B' g, W& l7 v& `os.tvboxnow.com4 G, J( _4 l+ Q1 D! G
5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q9 P, U7 Z( g6 C9 X6 V5 p
|
發表於 2010-12-8 05:33 AM
| 
發表於 2010-12-8 05:53 AM
| 