材料
5 |& J/ Z: p) p8 B) [4 C/ P5 Tos.tvboxnow.com竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P+ Z8 t; h* o$ i
公仔箱論壇6 L9 {4 H$ a$ C. g0 A) V2 E7 ?
調味料
3 B" w) W! _4 {- N! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許
" q, t i' J4 a) Q6 L- q1 C公仔箱論壇os.tvboxnow.com- I; b B$ i; p3 {" S9 E
芡汁調味
$ j8 Z8 q! q. M0 G3 D5 ~, q" [雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量
& |2 {" l6 G4 \: ^* d5 K8 i8 Ktvb now,tvbnow,bttvb* a% g3 u$ Q% q3 b+ s+ f
公仔箱論壇* N$ y7 j9 b' p% J, C
做法
% D* y2 z" L+ f) f ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。
8 F( H) [2 c/ f: K5 J, w3 S- _2 }, V0 }9 J# D1 N) T
2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L5 E( Q6 ~" [# l8 I( t Q
公仔箱論壇0 Z& @) y2 n9 y7 w, H
3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。
( X' Q1 Z0 B: ^$ h' D6 g* z- gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 W( J6 p! T8 r x5 M% s
4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。6 |% }+ r5 k, E t% ~5 c8 x- D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B, D0 y* z; \
5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。
3 G: o7 F2 `5 k5 @/ Z& N, X7 W- xos.tvboxnow.com |
發表於 2010-12-8 05:33 AM
| 
發表於 2010-12-8 05:53 AM
| 