原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！
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自製花生醬放大圖片
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( K4 q5 V2 A- w, D4 G1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。00hr30min（不計冷藏時間）
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4 b4 B" }. u7 P- P% y' c" ktvb now,tvbnow,bttvb份量： 1樽os.tvboxnow.com6 A0 B0 U/ Q% s) x7 }
5 K" C; ]) l% X9 ^/ L' c( s+ X9 K自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。
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4 ]% Z2 e; X7 }$ z$ Ytvb now,tvbnow,bttvb材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙os.tvboxnow.com7 Q5 ]+ @9 `" g0 b( a
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1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
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6 I0 e* v# X6 O% @) i5 R- ?" P2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
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6 g9 w" u& {3 B g! ~& F* D3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。
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想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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