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糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N, D; `2 G$ z: F8 H
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餡料
2 X- `- X& i/ W4 ^公仔箱論壇粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克
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) W7 M* ~4 Z! Rtvb now,tvbnow,bttvb做法' s6 F2 g# W o7 _, h# W* n
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。os.tvboxnow.com, N, W c G1 M3 @, ]. S% g
6 j' W8 u+ n$ I8 V3 ^ u5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 b ]; K0 S/ \" k) ]- |, l; k
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3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
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4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。os.tvboxnow.com0 _* W* W4 s6 g% [; u8 B
+ D* w' J# y- i/ e- H2 j: }5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。tvb now,tvbnow,bttvb5 `) D- P% k6 {" P
- |$ d$ R. C9 W( Htvb now,tvbnow,bttvb6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。
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餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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