材料
4 M: n% B6 _1 l3 |糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯' o' S$ T3 s. Q& ~
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餡料
* Y9 F0 _$ @- m: ktvb now,tvbnow,bttvb粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克公仔箱論壇$ n& b7 P8 R8 _, Z
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2 ]' x' b! o$ P7 a* Q公仔箱論壇做法
7 u! _9 b1 k* jos.tvboxnow.com1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。
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" A' q- a6 l& L1 b m9 w. X2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。' ]# u* k! r3 a, p9 i
; r0 n+ N& ]- Q0 L) z& [( Vos.tvboxnow.com3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
! o/ Q& A# V7 e/ X# J: ~os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F' v9 |* g* S! [
4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。
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5 A" l, P Z& z/ [公仔箱論壇5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。tvb now,tvbnow,bttvb" H4 N) ^6 e9 t) A5 c. |
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6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。
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: a, a$ e4 X+ p4 g) E餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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