材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h" l8 B' b1 ^9 {, b0 @
糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
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' _, f6 ^+ R" [, t! o1 ]5 f% m! i公仔箱論壇餡料
# T' I6 p4 D: B. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克
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6 s D. t, \. o& J做法9 V2 b1 g. N2 T, _6 R: a) q
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。" A- a. a9 _5 R$ p. e& @
7 S# H$ v0 ]! l" K9 }os.tvboxnow.com2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。
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3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
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1 y+ X/ K9 ~3 R公仔箱論壇4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。) [- c" F/ h6 S
A% l9 V) O, K5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。
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2 E' [: N( m! Jtvb now,tvbnow,bttvb6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。公仔箱論壇, z, H& ^2 y s9 a* h1 N1 }
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餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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