材料
/ c1 u M. E J7 b& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
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% b. e5 _) f* c& i4 \公仔箱論壇餡料
+ u# }7 f& ?3 {, J- Z6 M" v! }粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克
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做法8 k1 V0 z$ X' q. Z! J/ {
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。
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2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。$ W8 C: X' _9 w9 O% V" ^& o9 }
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3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
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2 X: @- Z- T0 `# @ H- [" jos.tvboxnow.com4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。os.tvboxnow.com' u4 {! Z2 V" W3 y
$ H! W, r& x$ l* m. A/ N公仔箱論壇5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。公仔箱論壇. V& B1 @. s+ T' B
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6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。1 F( F6 M: s: o6 i% m, M
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餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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